今天给大家介绍一种野菜，不仅样子独特，名字也是很独特的，那就是猫爪子菜了。
是不是很多人没有听说过呢？这可是一个珍贵的野菜，营养价值非常高，又是一种具有保健功能的野菜。猫爪子菜其实就是一种蕨菜，而这野菜的头部上像一个小爪子，所以才有这名字，而且这味道特别的好吃，让你吃了一次就停不下来了。
猫爪子菜是一种很受欢迎的野菜，当你好久没见它，突然见到它的时候，会觉得特别的感动。不知你是否喜欢吃粉皮呢？猫爪子菜可以被制作成粉皮来充饥哟，不仅可以强身健体，还可以增强抵抗力，对一些流感还有预防的作用。它具有很好的清热解毒功效，也能杀菌消炎。
猫爪子菜拥有丰富的营养物质，可以帮助人体有效的降低血压，胆固醇等等，从而改善自己的心血管功能。常吃猫爪子菜，可以促进胃肠的蠕动，因为它富含粗纤维。这种野菜既可以鲜食，也可以晒干食用，只要在制作前用沸水滚烫一下就可以进行晒干的步骤，接着可以制作成各种各样的美味佳肴啦。
在食用之前用热水滚烫一下可以除掉这猫爪子菜表面的土腥味，用来炒菜的话可以尝试一下加鸡蛋，很好吃的哟。
（以上图片均来源于网络）
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