农村是一片广阔的天地，这里野生资源丰富，各种野菜，野草，应有尽有。但是，由于农民朋友们对各种野菜，野草的认识不够，或者说是对它们的功效不够了解。导致很多野菜，野草没有得到更深一步的开发利用。甚至有的野菜，野草被当做杂草一样除掉。80后的朋友们，还记得你们小时候，手指割伤，是怎么治疗的吗！我记得，我小时候手指受伤的时候，妈妈是用这种野菜，揉碎之后，敷到伤口上，用布条包扎起来即可。结果第二天伤口不但没有发炎，而且在快速的愈合。当时就感觉妈妈挺厉害的。长大之后，才知道当初妈妈给我敷的野草原来是一种药材。它的名字叫刺儿菜。下面我就给大家介绍下刺儿菜的功效及食用方法。
刺儿菜的功效：
刺儿菜具有预防子宫出血的作用，而且还可以止血凉血。在农村，人们都知道如果手不小心破了，可以用刺儿菜捣烂敷上，就可以止血。
刺儿菜不但可以止血，还可以消炎，如果长了疖子，也可以用刺儿菜来消炎止痛。用刺儿菜化瘀止痛也是很效果的，跌打伤如果不是很重的话，就可以直接用刺儿菜捣烂敷上，不几天就好了。
刺儿菜还有补益肝肾、益气凉血的功效。
下面小编给大家介绍一道凉拌刺儿菜的做法：
酱拌刺儿菜
材料：刺儿菜250克，黄豆酱1瓶，醋、味精、蒜、芝麻油适量。
做法：
1、刺儿菜用清水洗干净；
2、大蒜拍开，醋、味精、芝麻油等量放进碗中拌匀；
3、烧开水，把刺儿菜放进锅里过一遍水；
4、把捞出来的刺儿菜放进有酱料的碗碟中，拌匀；撒上蒜末即可。
您小时候见过刺儿菜吗！是不是也觉得农村这些野菜，野草的功效挺神奇的。
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