菜，其实在咱们的农村老家，处处可见，还都是野菜，地里，路边，处处都可以看见，就像木耳，哪里来的，其实还不是从树上隐蔽处发现摘下来的，所以说，农村老家的野菜也是高营养的东西，现在要给大家说的是木耳，在家里怎么做更有营养更有味道。
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
木耳菜炒鸡蛋，常见的一种家常做法
准备：鸡蛋2个，木耳菜，盐少许，油，辣椒
做法：
1、两个鸡蛋打散，木耳菜切丝放进蛋液中，加少许盐。
2、然后热油倒入翻炒至熟即可，喜欢吃辣的可加些辣椒。
凉拌木耳菜
准备：干木耳，木耳菜，盐，糖，醋，香油，蒜沫
做法：
1、干木耳泡发切丝，木耳菜洗净切丝，一起过开水，投凉；
2、加盐、糖、醋、香油、蒜沫拌匀即可，口感不错！
清炒木耳菜
准备：木耳菜350克，花生油15克，白皮大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克
做法：
1.木耳菜洗净，捞出沥水备用；
2.蒜切成末；
3.炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；
4.倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
做起来很简单的，主要是最后出锅的时候，那简单是太好吃了，有没有呢，不如，你自己也拿来做做吃吧。
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