荠荠菜又名荠，俗称地菜、枕头草、香荠等。荠菜不仅味美可口，而且营养丰富。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
荠荠菜药用价值:
1、润肠通便：荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。
2、止血:荠菜中含有荠菜酸，荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用。
3、降血压:荠菜中的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物有治疗高血压的作用，还有降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量的作用。
4、消炎抗菌:荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤。
5、明目:荠菜中的胡萝卜素具有明目的功效，可以有效的治疗干眼病以及夜盲症。
荠荠菜食用禁忌:
荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食，体质虚寒者不能食用荠菜，身体有炎症或者有伤口在愈合状态的人也要少食。
注：文字内容已证实，图片来源于网络
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