这种菜叫观音菜，又叫宽叶韭、野生韭菜、神仙菜等，叶片很像兰花，吃进去会很有层次，一开始像韭菜味，后来像大葱、大蒜，味道微苦。观音菜生长在山溪边等无污染的地方，为多年生草本植物，外形叶片较宽，纤维含量稍多。
观音菜的营养价值是许多人所不知的，它富含蛋白质、铁、钾、磷等及纤维素，它能清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴。经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
观音菜既可清洁肠胃，又能壮腰健肾，所以能“为肠子洗个澡”！。因为品尝观音菜要求吃的人，慢嚼细咽，所以，对面部美容有一定的好处。
你们家乡有这个菜吗？你们都吃过吗？
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