第一苦瓜。
苦瓜在菜市场中很常见，很多人也爱吃，但是小朋友或者一些大人却不喜欢，因为苦瓜苦啊。苦瓜虽然苦，但是它对人体有好处，特别是在夏天，苦瓜可以清热解毒，同时健胃消食，有利于身体的代谢。苦瓜最好是一个星期能吃一次。
第二青椒。
很多时候我们会把青椒作为配菜，而不是主菜，比如平常青椒可以用来炒肉。颜色鲜艳，提升肉的香味。其实青椒好有丰富的维生素，是人体摄取维生素的好选择。如果工作压力大的人食用青椒还可以缓解疲劳，恢复体力，更好的缓解压力。有的人怕青椒吃起来辣，其实把里面的籽去掉之后就不辣了。
第三茄子。
去烧烤店必点的就是茄子，但是平常在家又不怎么做。茄子的价值高，它可以保持血管的弹性，减少心血管系统疾病的发生，如今心血管系统疾病的发生率增高，为了预防，我们可以选择定期食用茄子，有利于健康。
第四香菇。
小朋友都爱这些有特别形状的蔬菜。平常也会用来当主菜。香菇含有丰富的氨基酸，增强我们的免疫力，抵抗病菌的侵害。如果厨艺不错的话，家人也会特别爱吃。这道菜应该定期的购买，但是要注意品种，有很多的菇，营养作用不一样，要注意选择。
看了这四种蔬菜，你是不是都吃过呢？还有那些没有吃呢？为了健康，应该选择营养健康的蔬菜，而且要经常吃
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