农村此野菜，全身是宝，对肝火所致的目赤目痛，咽喉红肿均有疗效
铁苋菜，采食部位及时间:嫩叶可食，春季采集。
轻松认野菜
外观:一年生草本，高02-05米。根茎:茎直立，小枝细长。枝叶:叶膜质，长卵形、近菱状卵形或阔披针形，边缘具圆锯。花朵:雌雄花在同一花序上，花序腋生。雌花苞片卵状心形，苞腋具雌花1~3朵;无花梗。雄花生于雌花序上部，排列呈穗状或头状，雄花苞片卵形,苞腋具雄花5~7朵，簇生;雄花花蕾近球形。花期4~12月。果实:蒴果直径4毫米,具3个分果爿。
食用方法
鲜嫩茎叶可以食用，营养丰富，是很好的野菜。焯水后浸泡，可炒食，可做汤，可制作馅料。
功效
全草药用，对肝火所致的目赤目痛、咽喉红肿均有一定的疗效。
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