相信在平时北方的家庭中，都会知道，金耳银耳和木耳是一种常见的食物，在大多数家庭中多都会存有一些银耳或者木耳，等到想食用的时候就用水泡开来，木耳一般经过水泡之后，会变得很大，几个木耳就足够煮一碗菜了，有人偏爱银耳，中间泛黄周围发白，也是经过水泡一段时间之后才可以使用，在北方经常是尝试银耳和丸子一起放在锅里炖，但是今天我们要说的是"金耳"

颜色金黄，形似人脑。子实体为半球形，鲜时表面橙黄至橘红色，干后橙黄色、金黄色至红褐色；干后收缩，坚硬，基本保持原状。

金耳主要产于福建、四川、云南、西藏林芝。在西藏林芝，野生金耳只生长在深山老林中的青杠树上，产量不多，非常珍贵。干制成块状，水发后细闻有股淡淡的桂花清香味。

金耳子实体半球形，鲜时表面橙黄至橘红色，干后橙黄色至金黄色；干后收缩，坚硬，基本保持原状。多见于高山栎林带、生于高山栎或高山剌栎等树干上。因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。

金耳有什么作用？

1、补血

金耳铁、钙、钾等微量元素含量较高，改善机体状况，提高机体血红蛋白和血浆含量，有补血健身之功效。

2、缓解肺结咳

肺结核是一种慢性传染疾病，多发人群为老年人。这种疾病具有很强的潜伏性，主要症状表现为低热、乏力、消瘦。有肺结核症状的患者可以适量的服用黄木耳，除了药物治疗以外，平时也要定期的去医院接受专业治疗哦。

3、滋阴润肺

金耳具有滋阴润肺的作用，能够治疗阴虚所引起的干咳、痰血等症状。除了黄木耳之外，莲子、银耳、百合也具有很好的滋阴润肺作用，大家可以将黄木耳搭配其他药材一起服用，效果也是很不错的哦。在使用的过程中也要注意适量哦，更不要盲目的搭配有毒性的药材哦。

4、缓解咳嗽

黄木耳中的药用成分具有缓解咳嗽的作用，主要适用于因肺结咳引发的咳嗽症状，有肺结咳症状的患者，在平常的生活中，也要养成良好的卫生习惯，这样才能使自己的病情越来越理想化。

5、抗肿瘤

金耳含有丰富的营养成分，能提高机体代谢机能，抑制肿瘤细胞的生长。

6、美容

野生金耳质地细腻，胶质满满，气味芳香诱人，经常吃，可以让皮肤有弹性，有时候还被添加到化妆品之中，不仅是一种美容佳品，更是养颜的滋补圣品

白色脑耳因胶质细腻、洁白润滑、气味清香，可由工业部门研制成各种规格的护肤美容化妆品，具有滑润皮肤、美化皮肤、改善皮肤的功效。