钾在我们的身体起到的作用，就是维持神经和肌肉的紧张性和兴奋性。一个人如果缺钾，就会出现低血钾的典型症状，人就会表现出肌肉的软弱无力和身体的麻痹瘫痪。老百姓常说的“软病”，很多就是由于血中缺钾引起的。
正常人的血钾浓度，应该在3.5-5.5毫摩尔每升之间，如果血钾浓度低于3.5毫摩尔每升，就会被诊断为低钾血症。低钾血症的主要表现就是身体的“瘫痪”和“麻痹”，具体为：
1、四肢肌肉瘫软无力，呈对称性发作，大都从下肢发展到上肢;
2、如果缺钾严重，就会导致呼吸肌麻痹，出现呼吸困难和呼吸衰竭症状，导致人的死亡;
3、影响心肌功能，会出现心悸、心律失常、室颤等病证，甚至心脏骤停的情况发生;
4、影响神经系统，出现精神倦怠、表情淡漠、嗜睡、神志不清、昏迷等症状;
5、影响消化系统，导致肠道肌肉麻痹、蠕动减慢，出现食欲不振、恶心、便秘、麻痹性肠梗阻等严重的病症;
6、缺钾还会导致体内电解质紊乱，出现代谢性碱中毒的情况。
钾在维持我们正常的血压中也起到了重要的作用。正常情况下，我们可以从日常饮食中获取足够的钾，因此不会出现缺钾的问题。只有当人得了严重的消化性疾病或者肾病的时候，才会出现严重缺钾的情况。
一般性的缺钾，我们可以通过口服补钾的方式治疗。在日常饮食中，多吃一些含钾丰富食物，也可以起到辅助治疗的作用。
富含钾的食物很多，如主食中的荞麦、玉米、红薯、土豆等;水果中的香蕉、西红柿、香瓜、大枣、橙子等;蔬菜中的菠菜、苋菜、香菜、芹菜、莴笋等。
此外，各种豆类、乳制品、坚果、海藻类食品都含有丰富的钾。如果严重缺钾，我们还可以通过静脉给药的方式快速补钾。
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