紫背天葵是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜，鲜嫩茎叶和嫩梢中的维生素C含量较高，还含有黄酮苷等。因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，清热解毒、止血抗病毒！田间地头随处可见，可惜很多人不知！
紫背天葵的功效：
清热解毒：具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
止血补血：紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
抗病毒：紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。
紫背天葵的制作技巧：紫背天葵具有丰富的营养价值，经常食用可均衡营养。一般蒜蓉炒罗。小秋教大家下：做法非常简单易学！
首先将紫背天葵去根洗净沥干水分备用，然后锅中放肥肉煸出油分，下入蒜末和红辣椒炒香，最后加入紫背天葵同炒，最后.加入盐，起锅前加入香油即可出锅了！
小秋提醒下大家：寒凉虚弱的人请慎食。
紫背天葵田间地头随处可见，一般大家都是蒜蓉炒或者上汤，你们喜欢吃吗？
温馨提示：文章提及植物功效及使用方式请在专业人员指导下使用。
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