我有一个年轻病人，他是个南方人，来西安工作多年，因为西安天气多变，一到秋天，他的皮肤就干得不得了，风一吹脸就生疼。而且，他皮肤干燥到每次用凉水洗手的时候，都会刺痛。如果他忘记涂抹油性护手霜的话.只要稍微活动。手部关节，关节处皮肤就会疼痛。除此之外，他还由有慢性胃炎和甲亢。

甲亢病人的新陈代谢一般比较快，通常会出现食欲增大，消瘦，口涡多饮，汗多，大小便次数增多，眼突，手抖、急躁，失眠等症状。

我建议他从饮食作息上好好调整，让自己的身体慢慢地恢复正常。因为甲穴这个病，是一个慢性病，它不是一时半会儿得的，所以也不可能马上就痊愈，病去如抽丝嘛！由于他的胃功能较差，所以也不适合长时间服用汤药。

鉴于他患有甲亢，所以含碘的食物，如海鲜、河虾、海带、碘盐等都要禁食，否则会加重病情。像他这种情况，吃猪肉最好，猪肉可以润燥滋阴，胎防含量相对高，可以补充代谢过快而失去的脂肪，而且可以滋润皮肤，因为患者说自己不太会做饭，所以我就给他介绍了几个制作方法简单的猪肉菜谱。

1，青菜狮子头

先说青菜狮子头。青菜狮子头有滋阴润燥，补益脾胃的功效。这道最普通不过的菜，对于像我这个病人一样，忠有热病消渴的人尤其合适。一般人都认为消渴就是糖尿病，其实不然，中医以为，如果出现了“三多一少”，即多饮，多汗，多尿，消瘦的症状，中医就叫做消渴。

事实上，并非所有的糖尿病人，都会出现典型的“三多一少”症状，而出现这些症状的人，也不见得都有糖尿病。像甲亢，就会出现多饮多食，汗多尿多，而且还越吃越瘦的典型消渴症状。

我那个病人呢，除了有消渴的症状，他还有胃病，食欲不佳，所以吃这道菜，最合适不过了。

青莱狮子头里的青菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠的作用。因为猪肉比较油腻，本来不利于消化能力较差的人吃，但是巧妙地添加了青菜，就可以促进消化，而且青菜本身也有清热除烦的作用，可以帮助忠者养阴清热。

2，香菇猪肉汤

这里，我再给大家介绍一个香菇猪肉汤。秋天多煲点汤喝，除了可以补充足够的水分，加强菩养，还可以有效地防止皮肤干燥。因为肉炖的时间比较长，肉质很老，口感极差，所

以就不要吃肉了，吃点香菇喝点汤就好。

一般人都觉得香菇的蒂有土腥味，或者嫌它脏而把它去掉，其实香姑最香浓的地方恰恰就是那个蒂，尤其是熬汤的时候，其鲜味更能充分地发挥出来。

香菇猪肉汤滋阴润燥，健脾补肺。猪肉，《本草备要》里说其味隽永，食之润肠胃，生津液，丰肌体，但多食则助热生痰，所以我要添加香菇。香菇有健脾化痰的作用，两者结合在一起，简声是珠联璧合，美味无敌。

猪肉、香菇都有滑肠作用，如果甲亢患者的代谢速度还没有完全降下来，排便次数较多，还是不宜多食。但是对于代谢速度已经降下来的病人，这时候，他的身体极需要补充营养，所以多喝喝这个汤是非常有帮助的。而且这个汤、除了用香菇，还能用其他种类的食用菌，或者是几种蘑菇一起煮，效果都会很不错，而且口感也非常好。

3，冬菇木耳瘦肉粥

香菇和猪肉搭配在一起，除了可以做汤，还能做成粥，例如像冬菇木耳瘦肉粥。粥里最好用珍珠米，也就是东北大米，形状较香米圆润一些，这种米熬粥的味道比较香糯。

熬粥有很多诀窍，除了要用砂锅熬制以外，最好先在砂锅里倒入适量的水，并把水煮开以后，再放入米，然后滴2滴油，等水再次煮沸以后，用文火慢慢地熬。这样熬出来的粥，除非你煮到水分都蒸发完了，否则是不会糊锅的，而且米能更容易煮烂，味道也非常香。

冬菇木耳瘦肉粥除了具有补益脾胃，养阴润燥的作用外，因为粥里还有黑木耳，故还能辅助治疗高血脂，高血压及动脉粥样硬化等病呢！

4，排骨皮蛋粥

排骨皮蛋粥具有滋阴润燥，止血止痢的功效。其中排骨除了具有滋阴养血的作用，还比一般猪肉多了壮阳益精的功效。而皮蛋的营养成分虽然与一般的蛋差不多，但是在腌制过程经过了强碱的作用，变得更容易消化吸收，胆固醇也降低了。

王士雄在《随总居饮食谱）中说：“皮蛋，味辛，涩，甘，咸，能泻热，醒酒，去大肠火，治泻痢，能散能敛。”涩可以防止阴液外泄，而咸又可以引火下行，所以这个汤还能止血止痢！

不过，松花蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显、还是少吃为妙。经常过度食用松花蛋会导致儿童出现骨骼和牙齿发育不良，食欲减退甚至是胃肠炎等症状，还会影响智力发育。而皮蛋使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量虽然变高了，但是所含的B族维生素及必需氨基酸则被破坏了。

一般人都知道猪皮、猪蹄可以养颜润燥，但是因为怕它太过油腻而不敢食用。其实呢，猪肉本身也是可以起到很好的养阴滋润的作用的。

而且吃猪肉，不像其他肉类，如牛，羊，鸡，鱼肉等那么容易上火。不过如果吃得太多，还是会适得其反，因为猪肉比较油，多吃就容易生痰而化火，反而使症状更重。总之在秋天这干燥而容易上火的季节里，每天吃适量猪肉，还是很好的。

青菜狮子头

原料；青菜（小白菜）300g，精肉50g

方法；1，猪肉洗净切烂，剁成肉糜，加入食盐，抹成圆球状，先蒸一下使肉粘紧在一起，备用

2，用旺火爆青菜，放入肉圆，加入酱油，食盐，料酒，烧开即可

用法；配食一起食用。

功效；滋阴润燥,补益脾胃

注意；大便黏脉咳嗽咯痰之人少服

香菇猪肉汤

原料；猪瘦肉，香菇各100g，葱段，姜片各10克，香油少许，精盐适量

方法；1，将猪瘦肉去筋膜，洗净，切成段；香菇留蒂去根土，洗净切成片。一同放入砂锅内，放入姜片，葱段，再加适量清水。

2.先用旺火烧开，撤去浮沫，再用小火慢煮2小时，用少量精盐调味，淋上香油即可

用法；早晚饭前温服

功效；滋阴润燥，健胃补脾

注意；大便黏腻，咳嗽咯痰之人少服

冬菇黑木耳瘦肉粥

原料；瘦猪肉60g，冬菇15g，黑木耳15g，大米60g，精盐少许

方法；1，冬菇，黑木耳浸软去蒂，把洗净的瘦猪肉切丝

2，加米煮成粥，调味即可

3，在粥要熬好时，另起一锅，锅中加入少量的油，把香菇，木耳妙一炒，再加入猪肉丝炒至快熟。

4，然后加入熬好的米粥，再煮至粥滚而肉熟，加适盘的盐调味，即可关火

用法；早晚配餐温热服用，可替代主食，7或10天为1疗程

功效；补益脾胃，润燥，适用于治疗高血脂，高血压及动脉粥样硬化等疾病。

排骨皮蛋粥

原料；排骨500g，皮蛋1个，花生仁100g，大米250g，葱适量

方法；1，先把排骨用盐腌一下去掉腥味，然后把排骨在开水中焯一下，去掉血冻；皮蛋洗净，去壳，切粒。

2，然后另起一锅.锅内放入水，放入排骨烧开后，加入洗净的米，花生仁一同煮粥

3，待粥将熟时放入皮蛋。葱花稍煮片刻即成

用法；早晚配餐服用。

功效；滋阴润燥，止血止痢