有谚语有云：黄瓜爱水，丝瓜爱藤。世界蔬菜”千万种“,而我独宠黄瓜。南宋诗人陆游也是一个“黄瓜控”，超级喜爱吃黄瓜，他一生为黄瓜写过好多诗。例如这首关于黄瓜的诗里有写到：“园丁傍架摘黄瓜，村女沿篱采碧花。城市尚余三伏热，秋光先到野人家。”他借以此表达了对黄瓜田园风味的热爱之情。

黄瓜别名：胡瓜、王瓜、刺瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。其肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。《本草纲目》中有记载,黄瓜味甘性凉,有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜是常见的瓜类食物，也是大家平时常吃的食物。立秋后，天气依然炎热，而食用一些黄瓜是可以改善烦躁的现象的。但是我们在吃黄瓜时，有些禁忌也是需要知道的，有很多人不清楚，其实是没病找病，下面小编就跟大家来聊聊：

1、黄瓜不宜与含维生素C的蔬菜搭配

身边有很多人喜欢吃黄瓜来减肥，确实吃黄瓜是可以减肥。但是黄瓜不宜与维生素C含量高的蔬菜（西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等）同食。因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能会破坏蔬菜中的维生素C，从而降低了其营养价值。

2、黄瓜不宜与花生一起搭配

中医认为，黄瓜不能和花生一起搭配，长时间食用就是没病找病。黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。

吃黄瓜的好处多多，黄瓜对于身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症都有一定的疗效。还能促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。新鲜黄瓜中所含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。

一般人群均可食用黄瓜。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者、肝病、心血管病、肠胃病患者应当慎食。《滇南本草》说：“动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。”所以有母乳喂养的宝妈们不宜多食黄瓜，如果多食，宝宝可能会因为吸收乳汁导致腹泻，这是因为宝宝本身脾胃就虚弱，所以身为母亲不能多食。

黄瓜很多人喜欢生吃，而黄瓜的做法有很多,比如黄瓜拉皮、小排黄瓜汤、黄瓜馅饺子、刀拍黄瓜等，但我最爱吃刀拍黄瓜了，它即简单又方便。下面给大家分享一下如何做一道美味可口的拍黄瓜，有兴趣可以看下：

拍黄瓜做法：

1、黄瓜稍稍去皮，刮下就好，切成段刀拍，拍好放到盆里。

2、黄瓜放适量盐晃匀，先腌制下。这个时候剥好蒜瓣，一样用刀拍下稍稍剁下。

3、黄瓜腌制的差不多了滤水，滤好出水的黄瓜放蒜粒、香油、醋、老干妈、白糖、一点点生抽。

4、然后拌匀，晃下盆就好，最后看自己口味加点芝麻或别的食材即可。

小贴士：

选择黄瓜要选顶花带刺脆生生水灵灵的嫩黄瓜，黄瓜去皮的时候要用刮的，去下刺就好，带绿皮的好看。要用“拍”的而不是“切”。腌制黄瓜前，出水，去掉，这一步盐要多放点，这样之后拌的时候就不用再放盐啦。

(图片来源于网络)