凉爽的秋天，不冷不热，对于大家来说非常惬意，但是对于脾胃虚寒的患者而言，却不是那么舒服。他们就和风湿性关节炎的患者一样。

比谁都敏感，只要天气稍微一变，温度稍微一降，脘腹部就经常性的出现疼痛，不舒服。

我认识的一个记者就是这种情况。

有一次我们一起吃饭，我发现这位记者挺挑食的，起初还以为是和我客气，不喝饮料，点了一大盆汤，也没点凉菜。后来才发现，他哪里是跟我客气，根本就是脾胃不行，一吃多了就胃病，甚至拉肚子。我还在想呢，看着他干瘦干瘦的，一直以为是工作辛苦，原来是这么回事。

仔细询问后才知道，他基本不吃生冷的东西，刺激性的食物也不吃，偶尔嘴馋了就和朋友出去吃个火锅，回来就要立即吃胃药，还得在肚子上捂个热水袋，就这样也不能保证第二天不拉肚子。我感到非常奇怪，这是脾胃虚寒啊，为什么不去治疗呢？

他说治了也没用，医生都说要按时吃饭，可有时工作忙起来，天南地北地跑，一两顿饭不吃也是常事。而且有些药要求饭后服用，这饭都没吃怎么服药啊，所以就保持原样吧，平时注意点就是了。我看着他无奈的表情，就想能不能让他在饮食上多下点工夫。

秋天本来应该吃点滋阴润燥的东西，可脾胃虚寒者根本就承受不起，哪怕只是多吃了一小碗，一小口，都能因胃病把人折腾得够呛，而且还吃了就拉稀，那真是痛苦不堪啊。

所以，脾胃虚寒者的饮食就不能跟一般人一样，而应该以暖中散寒为主，通过保证体内的能量来减轻病情。但是又不能用过分辛辣的食物来直接散爽，所以只能用我们中医所说的甘温法来暖中缓急。

而这个黄酒红枣枸杞牛脯汤，对于脾肾虚寒患者是再好不过的了。这道汤所用的材料，都可以补虚温胃。牛肉松软而汤头鲜美，不腥不腻，既能补中气，暖脾胃，又不会耗伤人体阴津。汤里的构尼子性平，能在不伤阳的情况下补益肝肾精血；牛脯，红枣能补益脾胃之气；生姜，黄酒还都能温中散寒，所以说这个汤是非常适合脾胃虚寒的人服用的，也是立秋后贴秋膘的家居保健补品。

我把这个方子写给他，让他每周喝上三四次，先喝一个月看看效果再说。

没想到，一个月后他就给我打电话说，现在胃不那么娇气了，上周和同事出去吃了火锅，回来什么事也没有，现在正打算把这个汤一直喝下去呢。

原料；牛肉600g，生姜末10g，红枣10g，枸杞子12g，黄酒25ml，橄榄油，精盐，酱油，味精适量

方法；1，将牛肉用清水洗净，切成肉片，直接放入碗内，用橄榄油，酱油，黄酒腌制入味，备用。

2，把红枣逐个去核，用水泡发，洗净备用

3，沙锅烫刷洗干净，加水适量，先用旺火烧开，放入牛肉脯，姜末，红枣，枸杞子，黄酒，改用文火煲3小时后，撒点精盐，味精即成

用法；早晚餐后温热服用，连服2或3天

功效；温中散寒

注意；小儿应少量服用，对酒过敏者慎服