藏红花又称为番红花、西红花，其味甘，性微寒；归心、肝经。是一种名贵的中药材，一般多用于血瘀体质、经脉郁闭者以及产妇食用。
1、藏红花能够活血化瘀： 藏红花的活血化瘀作用强，同时还可以消肿止痛，还被常用于质量各种血瘀疼痛等症，如胸痹心痛、肋腹疼痛、皮下青紫、中风偏瘫、以及各种跌打损伤使用藏红花非常有效。
2、藏红花具有保肝利胆的作用： 藏红花具有利胆的作用，藏红花酸能够降低胆固醇和增加脂肪代谢。藏红花可以改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素。
3、藏红花能够保护心脑血管： 适量的藏红花能对人体的心脏起到保护作用，能顾降低高血压、对心肌梗塞、脑梗塞等心脑血管疾病有着明显的改善作用。
现代研究，藏红花具有活血化瘀、散郁开结等功效，尤其对女人月经不调，经血量少，闭经等病症有良好的效果。
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