从小就喜欢吃花菜，结果老爸总和我说花菜的营养价值没有西兰花的高，这让我很纳闷，两人不是亲兄弟么？难道就是因为颜色上的差距，营养物质就会差这么多么？
其实并不是，两种蔬菜的营养物质都很高，但西兰花的某些营养成分高于花菜，这是因为西兰花有比较突出的胡萝卜和维生素。据说每百克的西兰花中所含的胡萝卜素是花菜的200多倍！如此高的营养物质，难怪让大伙以为西兰花的营养价值更高。
不过专家研究表示，虽然西兰花的胡萝卜素比花菜高很多，但是花菜的维生素却比西兰花的高。因此，蔬菜之间是不能作比较的，毕竟这两个都是蔬菜界排名靠前的营养蔬菜。它俩都有防癌抗癌的功能，但是说到治病就要，这就得夸夸西兰花了。
据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。如此好的饮食蔬菜，真的是极好的良药啊！
可能也就是这样的原因，所以大家才会把西兰花看的更重一点吧。不过选择花菜的话，建议选择有机花菜，这样的花菜营养价值才会更高一些。对于这样的结论，你有何看法么？如果你有不同的看法，欢迎在下方留言。
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