买菜是一门学问，因为什么菜可以吃，什么菜不可以吃，直接决定您餐桌上摆放着什么样的食物也间接决定了您的身体健康。
1、绞好的肉馅
留心观察一些地方有许多已经绞好的肉馅。市民为了图方便，就会选择这种肉馅来烹煮，其实存在许多安全隐患。因为这些肉馅成品原料来源不明，多数都是零碎的肉类边角料或者是当天卖剩下肉类，我们在选购时难以用肉眼识别。
番茄医生提醒，选购肉类最好是成块的肉，虽然需要花点时间，却可以避免买到一些边角料制成的肉馅，也避免肉质的安全隐患。
2、久存的南瓜
南瓜的营养价值很高，不过南瓜中含糖分也很高，主要存储在瓜瓤。如果放置时间太久，瓜瓤就会无氧酵解，人吃了以后会引发中毒，出现全身无力、瞌睡、上吐下泻、头晕不适。
所以，对于久放的南瓜出现表皮烂了，散发出酒精味说明变质，为了避免中毒都不可以继续食用。
3、变色的紫菜
紫菜容易吸收水分，所以保存时间不宜太久。就可以观察紫菜发紫，表面变成不平整粗糙。一旦发现紫菜变为红色或紫色都不可以吃了。
健康的紫菜应该是薄而且干的，还要观察光泽度高、颜色亮暗绿色为宜。如果是变色的紫菜含有有毒物质，人吃以后对身体有害。
4、未成熟的西红柿
西红柿价廉物美，含有丰富的维生素，可以说它既像水果却又是蔬菜。番茄医生提醒，多数人并不知道没成熟的西红柿不但不能吃，而且吃了还有毒性。
人食用没成熟的西红柿，会出现中毒反应如呕吐、恶心等，因为未成熟西红柿中含有龙葵碱，它会引发人体毒副反应。所以，平时选购西红柿特别是颜色偏青色的，都要炒熟了再食用。
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