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在30年前的时候，打工的农民还非常少。大多数农村人都是靠着种地生活，农民在种地的过程中，最讨厌的就是各种杂草或者害草，特别是一些顽固性杂草，每隔半个月就要除一次，否则庄稼就会被这些害草淹没。在我们当地，有一种叫做“万年脏”的野草，这种野菜主要生长菜地中，农民看到它就非常头疼。

万年脏的繁殖能力非常强，如果不限制它，在春天十天半个月就能翻一倍，一两年不处理，这一片就会全部长上它。在以前的时候， 农民都喜欢将肥沃的土地当成菜地，而万年脏在菜地里的生长速度更是吓人，很容易荒废庄稼。万年脏清除起来也非常困难，它的每一节都可以成为一个新的植株，在过去的时候，只要菜地里出现了万年脏，那真的是一万年都不会消失，这也是它名字的由来。

万年脏只是一个地区性的俗名，它的学名叫做“马齿苋”，是一种具有食用和药用双重价值的野菜。在四五十年前的时候，农村如果发生饥荒，农民就会采摘马齿苋当作菜吃。不过马齿苋吃起来口感并不是太好，有一股酸味，很多人都讨厌这股味道，根本难以下咽。

当然，随着各种调味品的增多，马齿苋这种野菜也能做的非常好吃。近些年，对野菜感兴趣的城里人越来越多，很多人都喜欢在春天的时候采摘一些马齿苋食用，将它凉拌吃味道还是不错的。

除了可以吃之外，马齿苋也是农村的一样草药，在过去的时候，农民如果被蛇咬伤了，就会寻找马齿苋，将它捣烂敷在伤口处，具有清热解毒和消肿的作用。在30年前医疗水平不发达的时候，它曾被经常用到。

当然，随着时间的推移，现在农村的生活条件提高了，认识这些野菜的人也很少了，更别说将它当作野菜了。各位农村朋友，你们当地有这种野菜吗？你们称它为什么呢？

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