金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。
1、生吃金桔：金桔中含有大量的维生素C，而且金桔皮也是很有营养的哦，先洗干净，然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃就行了。
2、糖渍金桔：金桔去蒂，用清水反复清洗干净；加入淡盐水中泡30分钟，取出，冲洗干净后沥干水分；锅中加入适量清水和冰糖；煮至糖溶后加入金桔；大火煮开后改小火熬煮，熬煮一小时左右，直至锅中没有汤汁，呈现黏稠的状态即可。取出，放在阴凉地方晾一个晚上，晾了一个晚上的金桔呈很干爽的状态，晶莹剔透。
3、金桔红茶：金桔洗净并切成块状或是片状备用，然后在锅中放入红茶包，加适量水煮开，过2-3分钟后关火，再放入切好后的水果，盖上盖子焖上3-5分钟后，盛入碗中并加入蜂蜜搅拌一下即可，也可以放入冰箱中冷藏起来，以便以后食用。
4、金橘干粉：金橘49枚。将金橘洗净晾晒49天，再焙干研粉备用。每次服6克，开水送服，l日2次，连续服完。此粉具有益肾止造的功效，适用于治疗小儿遗尿，有一定效果。
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