生活中，大家都知道发了芽的土豆由于产生了黄曲霉，是不可以吃的。但发芽的花可以吃吗？研究证明：花生发芽却是天然的抗癌药！更能降脂、通血管
花生发芽后会发生神奇的变化，大分子蛋白质被降解为更容易吸收的氨基酸，脂肪因为被消耗而含量降低，维生素含量却大大提高了，其它的所有营养成分都变得更加容易吸收了。土豆发芽有毒，但“它”发芽却是天然的抗癌药！更能降脂、通血管
花生发芽后更为神奇的变化是白藜芦醇含量迅速增加，最新研究结果表明，发芽花生的白藜芦醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出几十甚至上百倍。而白藜芦醇对心血管疾病和癌症的防治都极为有益，尤其是对激素依赖性肿瘤有明显的预防作用。土豆发芽有毒，但“它”发芽却是天然的抗癌药！更能降脂、通血管
当然这种发芽是指人工发芽，如果花生在潮湿多水分的状态,这样的花生容易发芽长霉,感染黄曲霉。.就不能吃了。
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