香菜又名芹菜，蒲芹，香芹，药芹，我国是食用和栽培药用香菜最早的国家，一般认为是汉代通西域时已经传入我国各地有栽培。
香菜的妙用，
1，胃寒痛： 香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。
2，痔疮肿疼与脱肛： 香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
3，高血压： 用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
4，冠心病 ：干香菜 20g，香菜子 、丹参 、三七各 15g ，水煎3次 ，合并药液分3次服，1日1 剂 。
香菜并非人人适合吃，消化不良、肉食积滞、寒性体质、胃寒、胃痛、痰多咳嗽的人适合吃香菜；胃热重、喜欢出汗、出汗后体味重、过敏的人、刚做完手术后的人，都不适合吃香菜。
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