在农村一般大家蔬菜是不会去菜市场上购买的，毕竟大家的菜园地里到处都是各种蔬菜，比如说到了夏季后西红柿、黄瓜、茄子、毛豆、冬瓜、南瓜、丝瓜等，这些在农村实在是太多了。大家吃不完的都会送给人，这样一来大家自然是不需要买蔬菜。但在农村不仅有这些常见的蔬菜，同时也有很多的野菜，从3月份的时候就可以去田野里采摘，而这些野菜如荠菜、蕨菜、水芹菜都非常的常见。而今天说的这种菜相信很多人都已经吃到了吧，它就是马齿苋。

马齿苋

马齿苋（学名：Portulaca oleracea L.）一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

在农村到处都是，从5月份的时候就开始生长起来，一直可以生长到深秋，在这段时间内都可以品尝到马齿苋的爽口脆感。一般农村人都是在锅里焯一下，然后放一些醋和味精在其中，这样就可以食用了。而它有着解暑和清热的效果，也可以促进食欲，在开胃上效果显著。在全国大部分地区都能够看到它的身影，甚至在全世界的热带和温带都存在这种植株。而在农村最常见的地方就是菜园旁、庭院旁，在田野里、路两旁也到处都是。

在生长环境中一般只要肥沃的土地都能够生存，不管是旱地还是涝地都能生存下去。它的繁殖能力和生命力非常的旺盛。在弱酸性的土壤里长势较好，且在20度的时候生长也更旺盛。在农村虽然很多，但还是受到了大家的喜爱。因为它的全身都有食用价值和药用价值，在消肿解毒、消炎止咳、利尿祛湿等都有一定的效果。而它的脂肪酸含量也非常的突出，在抑制胆固醇和高血压有很好的抑制效果，对于增加血管的弹性，提高血管的韧性，促进血液循环上的效果显著，针对心脑血管疾病上都有防治效果。

因为其中含有叶酸的成分，所以很多人都吃不惯这种蔬菜，但其实吃完后却有着很好的开胃效果。而它也因此被大家称之为长命菜，其中的维生素含量很高，且微量元素及苹果酸的含量都比较高。可以治疗痢疾、肠炎、淋病等，也可用于明目和头晕等症状的恢复，并且针对哮喘、咳嗽上也有治疗效果。这种野菜也因为营养价值而深受喜爱，在市场价上也卖到6元一斤，但是听说孕妇是不能吃马齿苋的哦。大家怎么看呢？

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