原来朋友拿来煮鱼汤的是木耳菜！我只吃过用豆腐、酸菜煮的鱼。木耳菜煮鱼汤我还没有吃过。相信有很多小伙伴都和我一样没有听过这个菜。喜欢吃鱼的朋友们可有口福了。木耳菜别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶。质地柔嫩软滑，营养价值高。以幼苗、嫩梢或嫩叶食用最佳，还是天然的食用色素。可以可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，用来煮鱼汤最是鲜美可口。
木耳菜鲫鱼汤
食材：
鲫鱼、木耳菜、生姜、黄酒、开水、枸杞、花椒、大蒜、食用盐、猪油、白糖、食用油、胡椒粉
做法
1、先把木耳菜洗干净、鱼用盐和黄酒腌一小时，大蒜拍碎。
2、锅里倒油，放入花椒、姜片、大蒜后，放入腌制好的鲫鱼。
3、把鲫鱼煎到两面金黄后倒入开水。（记住一定要开水哦！）
4、在汤里放入一小块猪油，然后放入木耳菜，开小火盖盖煮5分钟。
5、加入枸杞、盐、胡椒粉、糖即可出锅。
6、美味的木耳菜鲫鱼汤就出锅了！
木耳菜炒鸡蛋
食材：
鸡蛋、木耳菜、盐、料酒、耗油
做法：
1、木耳菜摘掉老的叶子，去掉比较粗的梗。
2、然后用淘米水浸泡一会儿洗干净备用。
3、鸡蛋打散后，放入少量盐和料酒搅拌均匀。
4、锅里倒入适量的油烧热，倒入鸡蛋液，炒变色盛出备用。
5、锅里加入少许的油烧热，放入木耳菜快速翻炒。
6、变色后，加入少许盐继续翻炒。
7、翻炒一会儿至木耳菜熟了，倒入鸡蛋炒匀。
8、加入一点蚝油，就可以出锅了。
温馨提示：具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效，还能治疗便秘。你还在等什么呢？赶紧做给家人吃吧！
温馨提示：文章提及植物功效及使用方式请在专业人员指导下使用。
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