药食同源，能够入口的食物皆有药性，但是，许多人都忽略了食物蕴藏药物属性，搭配错误的食物反而对身体健康不利。
中医医理中，非常讲究食疗即食补。食补能够防病也可以祛病，但是，食补一定要对症。所谓对症，就是根据患者的体质选择不同性味的食物，如寒性体质、热性体质调配不同药膳。
如何根据食物寒热对症？
《黄帝内经》中非常侧重阴阳调理，肉类也有阴阳之分。判断肉类食物属于寒性还是热性，有一个简便的方法，越能跑的动物热性越大，越安静的动物，寒性越大。
1、陆地动物
我们常吃的牛肉、羊肉、兔肉、鸡肉等都属于陆地跑的动物，所以它们的肉质偏热性；越能跑热性越大，如羊肉比牛肉热性大，而猪肉却在众多陆地动物中有所区别，它是寒性的。因为猪喜欢安静，不爱运动。
2、飞禽类
飞禽类也都是热性的。它们大多数时间都在天空飞，需要充沛的体力，所以从这一点决定了飞禽类比陆地跑的动物热性更大。我们所知道的多数山珍都属于大热。
3、海里游
海里游的也是热性。比如鱼、虾都需要不停的游动就属于热性。而海参、鳖、螃蟹、蛤蜊活动时间很少都属于寒性。
中医有句话，鱼生火，肉生痰。番茄医生提醒，鱼类都是热性食物，多食易上火，后一句指猪肉性味凉，多吃伤脾伤胃，容易引发痰湿。鳖属于寒性，炖煮时就要加点料酒和姜片，否则反而有损身体。
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