农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村少见野菜，药食两用，有降血压、、安神和胃、舒筋活络等功效，你都知道它们的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

加利福尼亚草木樨

它可以油炸、腌制和面条蒸。味道好极了。具有益大肠、益小肠、平中、和胃、舒筋活络等功效。

毛茛

毛茛（学名：Ranunculus japonicus Thunb.）是毛茛科，毛茛属多年生草本植物。须根多数簇生。茎直立，高可达70厘米，叶片圆心形或五角形，基部心形或截形，中裂片倒卵状楔形或宽卵圆形或菱形，两面贴生柔毛，叶柄生开展柔毛。裂片披针形，有尖齿牙或再分裂；聚伞花序有多数花，疏散；花贴生柔毛；萼片椭圆形，生白柔毛；花瓣倒卵状圆形，花托短小，无毛。聚合果近球形，瘦果扁平，4月至9月花果期。该种在中国除西藏外，各省区广布。朝鲜、日本、苏联远东地区也有分布。生于田沟旁和林缘路边的湿草地上，海拔200-2500米。该种全草含原白头翁素，有毒，为发泡剂和杀菌剂，捣碎外敷，可截疟、消肿及治疮癣。

毛茛含有强烈挥发性刺激成分，与皮肤接触可引起炎症及水泡，内服可引起剧烈胃肠炎和中毒症状，但很少引起死亡，因其辛辣味十分强烈，一般不致吃得很多。发生刺激作用的成分是原白头翁素，聚合后可变成无刺激作用的白头翁素。原白头翁素在豚鼠离体器官（支气管、回肠）及整体试验中，均有抗组织胺作用。浸剂或煎剂在1：100以上浓度时在试管内有杀灭钩端螺旋体的作用。

花和卷须

花和卷须可以油炸，做成汤，填充和冷拌，口感柔滑，味道鲜美。具有减肥、润肠健胃、清热泻火、降血压、延年益寿的功效，还可用于治疗流感、咽喉炎、肺炎等疾病。

我的家乡在农村。田野里路边有许多蔬菜，它们是天然的，无污染的。我的家人经常挖起来吃。他们营养丰富。你喜欢乡村吗？你吃了什么野菜？你家乡有吗？

温馨提示：文章提及植物功效及使用方式请在专业人员指导下使用。