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从小就生活在农村的朋友们肯定吃过不少的蔬菜吧，当我们面对着各种各样的蔬菜，都会开始比较哪个好吃、哪个不好吃，不过，大家有没有发现这么一种现象呢？就是你小时候经常吃到的蔬菜现在却很少有机会能吃到呢？
有一种蔬菜对于不少年轻人来说，还是有着满满的回忆的，腌制起来的口感是真的很不错，有人会喜欢当零食来吃，那就是菊芋了，菊芋其实是一种很开胃的蔬菜，用它来下饭，是最合适不过了。
但是现在有不少的农民都不愿意种植这个菊芋，这是为什么呢？
那是因为菊芋的生长能力非常的强，它不仅仅繁殖能力强，还可以把其他的蔬菜的营养夺取了，所以有不少农民都不想种植它。
菊芋也叫做洋姜，还有鬼子姜，是一种一年宿根性的草本植物。
菊芋具有一定的药用价值，可以用来治疗糖尿病，它的根茎捣烂之后可以外敷，也可治疗一些无名肿毒。菊芋含有着不少的膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，帮助食物消化。
菊芋也具有食用价值，做法多多呀，既可以用来炒菜，也可以用来熬粥，还可以用来加工成各种各样的糕点，味道是真不赖哟，你是否想吃这菊芋呢？
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