农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村5大野菜，药食两用，女人要常吃，能去皱除斑，促进机体排毒，你都知道它们的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

酸溜菜

因为吃起来有点酸溜溜的，所以农村人也就这么叫了，酸溜菜食用价值很高，不仅营养丰富，还具有清热解毒、清肠排毒、利尿消炎、生津止渴、去皱除斑、抗衰老、延年益寿。

四棱豆

四棱豆（Psophocarpus tetragonolobus (Linn.) DC.）一年或多年生草本植物。根系发达，有较多的根瘤，固氮能力强。茎光滑无毛，绿色或绿紫色，横断面近圆形；叶为三出复叶，互生，小叶呈阔卵圆形，全缘，顶端急尖；花为腋生总状花序，花较大，花冠紫蓝色；豆荚呈带棱的长条方形四面体，棱缘翼状，有疏锯齿，豆荚有绿色或紫色几种类型，老憝后深褐色，荚长约10～70 cm，一般为20 cm；种子卵圆形，光滑，种皮有白色、黄色、褐色、黑褐色和黑色及介于它们之间的多种颜色。本种的嫩叶、嫩荚可作蔬菜，块根亦可食；种子富含蛋白质。

四棱豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等。经常食用四棱豆对人体皮肤、头发都大有好处，防掉发，暖手脚，可以提高皮肤的新陈代谢，促进机体排毒，使皮肤青春永葆。四棱豆有很好的增强免疫力的功效，能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生免疫抗体，这些抗体对癌细胞有一定的抵抗和抑制作用。

还阳草

还阳草，中药材名。本品为景天科植物云南景天的根。春初或秋末采挖，除去残茎、须根，洗净泥土，晒干。功能主治为：清热解毒，散瘀止血。治喉炎，咳嗽，泄泻，痢疾，跌打，创伤。《陕西草药》：收涩，消肿。治痢疾，泄泻，喉炎，跌打损伤，红肿疼痛。《贵州药植目录》：补虚，止咳，清热，止血。治虚弱咳嗽，刀伤出血。

还阳草是乡村常见的野菜，有些地方也把它叫做野青菜、野芥菜、黄鹌菜；是一种营养价值很高的野菜，富含膳食纤维、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分；还有很高的食疗价值，泡茶喝能防治急性肾炎、咽喉肿痛、乳腺炎、退肝火，利尿、清热解毒等功效。

长寿藻

长寿藻是一种营养丰富的食用绿藻，含人体所需的多种营养物质，具有抗癌、抗肿瘤、抗氧化、提高免疫力、活化脑细胞、净化血液、祛斑雀斑、美容养颜等作用。

玉竹

玉竹，学名：Polygonatum odoratum （Mill.）Druce，为百合科多年生草本植物。根茎横走，肉质黄白色，密生多数须根。叶面绿色，下面灰色。花腋生，通常1～3朵簇生。原产中国西南地区，但野生分布很广。耐寒，亦耐阴，喜潮湿环境，适宜生长于含腐殖质丰富的疏松土壤。《本草经集注》云“茎干强直，似竹箭杆，有节。”故有玉竹之名。植物的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。玉竹提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、血压等作用。

玉竹养阴，除烦，润燥，止渴。治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

大家喜欢吃吗？

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