妇女在怀孕、产褥期和哺乳期时,人体的许多组织器官。在解剖和生理功能上发生一些适应性变化,在饮食方面也有宜忌和特需。为了保证胎儿正常发育和孕妇身体健康，适当增加一些副食品种类及数量是必要的。同时避免给孕妇刺性食物，如烟、酒、辣椒、芥末、浓茶等。

妇科饮食一般分为生理妊娠、病理妊娠以及平产、剖腹产饮食。生理妊娠又分妊娠早期和中、晚期饮食病理妊娠重点谈妊娠水肿、妊娠中毒症、妊娠时便秘和痔疮等饮食。这里我就先给孕妈们聊聊妊娠早期饮食。

妇女停经四十天后，多数孕妇出现食欲差、恶心、呕吐(吐酸水)等症状，挑食或爱吃与平时不同的东西。所以每天早晨空腹时，宜先进高糖、低脂肪的食物，如饼干、馒头、蛋糕、稀粥、豆浆等，以减少空腹时的反应，假若食量差可咸些，少吃多餐。

食单举例(普通饭菜)

供选主食粥、面条、馒头、花卷、软饭等。

供选副食咸鸭蛋、肉松、椒盐花生米、油条、青菜炒肉丝、开洋炒青菜、肉丝炒豆腐干、番茄烧豆腐、肉丝炒榨

菜、青豆烧肉丁、番茄炒蛋、炸猪排等。

饭后加一个水果，如食欲差，可少吃多餐，或加服维生素B1、C或维生素Be，各服2片，每日三次，这样可以减轻

反应。

在有妊娠反应期间，煮菜用豆油、花生油或菜油较好，忌荤腥食品。猪油容易反胃，少用为佳。

如呕吐剧烈不能进食，为了避免严重脱水，应及时去医院补充液体，纠正脱水以免发生酸中毒。

做菜方法举例

1、青菜炒肉丝

原料：瘦肉2两，青菜半斤，菜油、盐、味精。

制法：①将肉和青菜洗干净，肉切成丝，青菜切成一段；②将锅放在旺火上，倒入菜油，待油烧热，将肉丝放入锅内炒熟，再将青菜放入一起炒，待菜变青绿色后，加入适量盐，然后翻炒几下，加上味精即成。

2、番茄烧豆腐

原料：豆腐2块，番茄1个，菜油、盐、味精少量。

制法：①将豆腐切成一寸长四分宽厚的条条，用沸水汆过捞起，番茄也用沸水烫过，去掉皮蒂切细；②菜油放入锅

内烧热，将番茄下锅炒后，加水、盐，再将豆腐沥去汁，下锅烧5分钟，稍加淀粉、味精，淋上麻油即可起锅。

3、肉丝炒榨菜

原料：肉3两，榨菜1小块，豆腐干2块，豆油、酱油、味精少许

制法：①将肉、榨菜、豆腐干洗净切成丝：②将锅放在旺火上，待油烧热后，将肉丝倒入锅内炒熟，再将榨菜、豆腐干放入一起，炒1分钟后放水、酱油，烧5分钟，加味精炒一下，即可盛起。

4、炸猪排

原料：猪大排3两，蛋黄1只，面粉、面包粉各半两，油、酒、盐、味精适量。

制法：①将猪排切成大块(一般1两为一块)，先用盐、味精、酒拌匀将大排放进渍一下即取出；②放于面粉上

使猪排两面粘粉；③再涂上蛋黄,然后再粘上面包粉；④放入热油锅中用文火煎炸，炸至色泽金黄(成熟)起锅，每块

切成四块盛入盆内即成；⑤另用一个小碟盛甜面酱或番茄酱，供蘸着吃。