农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村的这4种野菜，全吃过的估计当奶奶了，90后恐怕都没见过，你见过吗，你都知道它们的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

农村的这4种野菜，全吃过的估计当奶奶了，90后恐怕都没见过。清明菜，在我们老家叫水泥花，摘下嫩苗剁碎与糯米粉掺杂在一起做成饼非常好吃，也可以将清明菜与面粉混合在一起，然后包水饺或者做包子，都是非常不错。这样的野菜吃起来清口，纯天然的，对身体非常好。

东风菜

东风菜（学名：Doellingeria scaber （Thunb.） Nees）为多年生草本，有地下茎。茎直立，叶互生，边缘具锯齿或复锯齿。头状花序集成疏松的伞房状。总苞半球形。舌状花约10个，舌片白色。瘦果倒卵圆形或椭圆形。花期6-10月；果期8-10月。广泛分布于中国东北部、北部、中部、东部至南部各省，生于山谷坡地、草地和灌丛中，极常见。也分布于朝鲜、日本、苏联西伯利亚东部。东风菜在浙江民间广泛应用于治疗蛇毒，效果良好。

东风菜，农村的老人们吃得比较多，现在基本上不吃了。但是它对人体很好，还是一种草药，吃了可以降火，特别是在冬天，吃辛辣的东西容易上火，吃点东风菜降火效果十分明显。

扫帚菜

扫帚菜，小时候经常看到，每家每户都会种一点，等长大了风干做成扫帚，但不知道这东西还可以做菜，小编是没吃过这种菜。

营养成分：扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79克，蛋 白质5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素B10.15毫克，维生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C39毫克。作用功效：扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒”。

马齿苋

马齿苋（学名：Portulaca oleracea L.）一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。

中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

马齿苋，又叫马蜂菜，记得小时候这种东西经常用来喂猪，人很少吃。但是，这种菜吃起来味道也不错，可以生吃，也可以凉拌，非常爽口。这4种野菜，你认识几种呢？

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