每年春暖花开的时候，农村各种野才野草也开始破土而出，在阳光的照射下拼命生长，与此同时，挖野菜、吃野菜的人也会增多，在农村荒地、田里都能看见找野菜的人，当然，农村的朋友肯定也不会错过这些大自然馈赠的野味。每到这个时候，农村的资深吃货也会进山活动，寻找各种稀有植物，也会挖一些可食用的野菜回来补补身子。

今天笔者就为大家分享一种生长在农村山坡上的野菜，它曾是穷人家的“救命菜”，相信很多老一辈的农民朋友都有吃过，可惜现在农民拿它喂猪，殊不知它还是一种能治病的草药。

在过去，农村还未发展，那时候的生活条件极差，收入也比较低微，大多数农民都要靠一个人劳动养活一家人，甚至还有一些吃不起饭的人，对于这些事情，老一辈的农民都有经历过。很多穷人为了维持生活，都会到到野外去挖野菜吃，而野菠菜就是其中的一种，那时候的野菠菜是无任何污染，完全就是一种纯天然的保健菜，而野菠菜可食用的部位就是它的嫩茎叶，虽然吃起来会有一种酸味，但它可是当时穷人的“救命菜”。

在笔者当地就有很多老人曾吃过这种野菜，听他们回忆过去往事得知，在新中国建立后，就发生过一次大饥荒，那时候颗粒无收，很多人都吃不起饭，只能到处去挖野菜吃，那时候的野菠菜当地又无人食用，山里特别多，很多村里的人也只能吃它，听他们回忆说，当初很多快饿死的人就因为吃它才得以继续生存。因此，在必须当地都称野菠菜是“救命菜”。

其实野菠菜除了可以食用之外，居然还是一门草药，据笔者了解，野菠菜富含维他命A、维他命c和草酸，野菠菜之所以吃起来有酸味，就是因为它富含草酸。此外，野菠菜还具有清热解毒、凉血、杀虫的功效，还能治疗痔疮出血、肺结核咯血疾病，外用还能治疗皮肤瘙痒，对于它的药用方式，内服煎烫，外用捣敷或煎水洗即可。

由于现在生态环境和农药的喷洒，这种野生的“救命菜”也在变少，不过，有些地区的农民朋友都忽略野菠菜的价值，把它当做野草除掉或割去喂猪。

各位看官们，你们那里这种野菜多吗？你们那里有食用野菠菜的习惯吗？欢迎评论发言。

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