农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村能清热除渴野菜，能补肝肾，益精气，治疗风热感冒，你吃过吗，你都知道它们的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

枸杞头

枸杞头是指拘杞的嫩芽梢，属于木本芽苗菜。枸杞嫩芽梢不仅营养丰富，且具补肾养肝功效，是名贵的食疗蔬菜，清火明目,深受消费者欢迎。略带苦味，但很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，营养成分十分丰富。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。

枸杞头，又名地仙苗、天精草和枸杞菜等具有补肝肾，益精气，清热除渴，明目的功效。适用于治疗高血压、糖尿病、性功能衰退、视力减退等疾病。

地丁草

地丁草（学名：Corydalis bungeana Turcz.），别称：紫堇（北京植物志、内蒙古植物志），彭氏紫堇（北京植物志），布氏地丁（东北药用植物图志）等。为多年生草本，高10-30厘米。根细而直，少分枝，淡黄棕色。茎细弱，从基部向四周多分枝，有棱、灰绿色，光毛或疏生长柔毛。基生叶丛生，基生叶互生，有柄；适应性较强，喜温暖稍凉爽气候。耐寒，怕旱。对土壤要求不严，粘土、壤土、砂质壤土均可种植。

以干燥全草供药用，有清热解毒之功效，主治肾炎、疔疮、风热感冒、流感、支气管炎、肝炎、肠炎等症。分布广东、广西、浙江、江西等地。以干燥全草供药用，有清热解毒之功效，主治痈肿、疔疮、风热感冒、支气管炎、肝炎、肠炎等症。

莼菜

莼菜（学名：Brasenia schreberi J.F.Gmel.）：又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎，开暗红色小花。

嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。具有清热，利水、消肿、解毒的功效，治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。

这些野菜你吃过吗？你的家乡有吗？

(以上图片均来源于网络）

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