很多人都喜欢吃鱼，不管是清蒸还是红烧，鱼肉都是非常的鲜嫩可口。现在买鱼，一般都是在市场上直接去鳞剖开洗干净，带回家直接稍作处理就可以了。

但是其实很多人没有注意到，摊贩在帮你处理鱼的时候，有一个很珍贵的东西被当做垃圾和内脏一起扔掉了。

它就是鱼鳔，鱼鳔含有很丰富的小分子胶原蛋白，能够帮助人体合成蛋白质，滋补身体。中医的说法就是补气养血。

很多昂贵的化妆品和补品都说自己胶原蛋白丰富，比如昂贵的阿胶就是因为富含胶原蛋白而被很多人欢迎。其实，如果要说胶原蛋白，阿胶还真比不上鱼鳔。阿胶的胶原蛋白基本都是大分子，而鱼鳔的胶原蛋白都是小分子，吸收更容易。

在我国中医理论中，认为鱼鳔具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效；治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。

在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效；到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效；是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处。

所以，下次买鱼的时候，一定要强调，鱼鳔留下。

那么，鱼鳔应该怎么吃呢？

如果是买来的鱼，那么鱼鳔用红烧的方式，和鱼一块做好就可以。如果为了补气专门买的干鱼鳔（也叫花胶），那么就需要先发泡发才能食用。

鱼鳔搭配其他食材做成菜，有补气养血的功效。

分享一个比较经典的补气养血、补充胶原蛋白的菜式：

填补肾精药膳——鱼鳔炖猪蹄

原料 鱼鳔15克，猪蹄1只，葱、姜、酒、盐适量。

制作 将鱼鳔、猪蹄洗净，猪蹄切成块，同放入沙锅中，加水、酒、食盐、葱、姜，炖至猪蹄酥烂，即可服食。

功效 补肾益精、滋养筋骨。适用于肾虚体弱、腰膝软弱、头晕乏力或带下者，可常服。

做菜用的鱼鳔比较多，那么我们可以求助万能的淘宝：

新鲜的鱼鳔不需要泡发，拿回家清洗一下就能用来烹调。

干制花胶更容易保存，也适合长期食用，补充胶原蛋白。表面看它的价格不便宜，实际上，鱼鳔晒干之后很轻，就跟燕窝一样，一斤花胶大概有220个鱼鳔。

除了鱼鳔之外，下面这些也可以帮你补气养血哦。

红枣干，可以直接吃，也可以泡茶。益气养血，女人吃红枣，能让脸色红润，越来越美；男人吃红枣，有助于消化，排出体内毒素，同样能够养颜。

肾虚体弱的人容易睡不好觉，晚上盗汗、惊悸。使用酸枣仁泡水喝，能够有效改善这样的症状，补气养血。

不少人会为自己发质不好而烦恼，其实头发分叉、干枯，也与肾精不足有关。食用何首乌，是自古就有的补气强身的方子，经常吃何首乌，头发乌黑亮丽有光泽，据传很多人上了年纪依然容光焕发、没有白发，也是因为常年服用何首乌的原因。

身体经常疲惫，一方面是气血不足，另一方面也是湿气过重。红豆和薏米都是能补气、去湿气的好东西。红豆薏米粉，在早上还能当做代餐来吃哦。