吃一直是人们生活中的第一大乐趣，
身在重庆，最大的乐趣应该就是吃上一顿火锅。
底料是重庆火锅的特色，
既要火辣，又要爽口，回味无穷，
才能紧紧抓住食客们的胃。
现在，美味与健康产生了一个巨大的矛盾，
那就是老油火锅的存在。
老油火锅
是将使用过的火锅老油，经过提炼，回收使用，
这样煮出来的火锅味道更好，成本更低。
针对火锅使用老油问题，
有的消费者认为老油才好吃，老油锅底是火锅的一种传统工艺；
有的消费者认为这危害大众健康应该打击。
其实，
只要选取品质最好的食材，
加上有多年炒制底料经验的师傅严格把控炒制过程，
做出来的火锅底料同样好吃，还健康。
然而，很多的火锅店是做不到这一点的，
因为有经验的优秀炒料师傅少、食材费用高，成本会增加许多。
重复利用的老油成本低，而顾客仍会照常支付锅底费，
这一进一出就造成双倍的利润差。
所以，很多火锅店仍然在使用老油，
但大部分普通消费者却难以分辨。
对此，小编推荐大家去重庆回龙湾老火锅，
一锅一盒底料，当场拆封，现场下锅，
亲眼见证更放心。
重庆回龙湾老火锅是十几年的老品牌，
一直坚持没有最好只有更好，
不断改进底料配方，坚持生产健康美味的菜品。
来重庆渝中区观音岩，品现场下锅的回龙湾老火锅。
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