今天已经是萧静搬进来却不在的第三天了。当你已经习惯一个人和你住在同一屋檐下，而她却时常不在时你会变得寂寞异常，甚至魂不守舍。此时的尉杰坐立难安，他知道空等一个人的时间是最难熬的，时间也会过得异常缓慢，所以他决定先做点事转移一下自己的注意力。

当一个人想要把注意力从一件事转移到另一件事上时，最重要的一个必要条件就是这两件事在他心里有着同等地位。作为一名健康领域从业者，除了她喜欢的异性，我想他最在意的就是那些和营养学乃至医学沾边的事了。

他在经常浏览的医学门户网站上随意浏览着自己感兴趣的内容，突然看到了两篇名为《美德最新癌症疫苗大获成功，癌细胞可清除，免疫细胞激活后可分化记忆细胞》以及《日本批准进行免疫疗法恢复免疫细胞抗癌能力》的文章。前者主要是说美国和德国两个实验团队研发的最新癌症疫苗在接种后可以激活人体内一种专门破坏癌细胞的免疫细胞的活力，该免疫细胞还能分化出两种特殊的细胞：“记忆细胞和效应细胞”。其中记忆细胞的工作指责就是在体内巡逻，发现癌细胞后再次分裂效应细胞并进行攻击。后者则老生常谈提出了体内免疫机制及免疫细胞对于抵抗癌症的相关内容。但这两篇文章的最后都提出了这些抗癌技术现阶段所面临的问题，我们和尉杰一起来看看。

美德技术现阶段所面临的问题：

1.实验人数过少，不具普遍性：以个案来说是成功的，但是否适合所有癌症患者仍是个谜

2.远水救不了近火：对于每位癌症患者需要长达三个月的疫苗定制，不少癌症晚期的患者是绝对拖不起这个时间的。

3.该癌症疫苗的研发以及实验都在国外，技术的成熟乃至运用到国内市场上的时间无法估算。

日本研究方所面临的问题：

1. 同样现阶段的免疫疗法并不适用所有人，只对一定比例的癌症患者起作用。

2. 免疫疗法实施的同时可能会伴有相关副作用的产生，如皮肤溃烂、内分泌失调、多脏器功能受损及衰竭的问题。

看到这里，尉杰不由在心中暗想，真正能降低患癌几率的天然癌症疫苗不是早就有了吗？作为普通人，只要遵循地中海的饮食模式，也是能依靠自身能力减少癌症发病的可能不是吗？

地中海饮食

地中海位于欧亚非三洲中的一块海域，它周边的沿岸城市包括西班牙、法国南部、意大利等地，而地中海饮食则源于上世纪四五十年代。根据《英国医学期刊》综合分析结果显示，严格遵守地中海饮食人们的心血管疾病发生率比普通人将显著降低9%、癌症发生率和死亡率也会降低6%和9%。比起生物疫苗，长期采用该饮食模式的“地中海居民”，除了天生自带癌症疫苗，他们的平均寿命普遍在80岁以上。

虽说地中海饮食起源于地中海周边国家，但构成这种饮食模式中大部分的食物原料在我们每个人的生活中都会时时刻刻出现，只是大多人不知道罢了。

地中海饮食模式中最重要的四点要求

1. 全谷物主食

地中海饮食模式中经常会用全谷物食品用来替代部分主食，如全麦面包、糙米、燕麦等作物。其中全麦面包的认定并不是看包装上的产品名称，而是要看配料表，像包装名称上直接写着吐司、全麦切片面包、全麦高纤维吐司等都可能不是全麦面包，没错，写了全麦也不一定就是全麦面包，因为可能是厂家故意为了误导消费者而写的。全麦面包和普通面包最重要的区分点就是配料表中第一项食材必须为「全麦粉」这三个字！其他的不同之处尉杰也已经帮大家都准备好了，看下图。

除了全麦面包外，我们在食用其他全谷物食品时因其口感较粗糙、含有较多膳食纤维的因素会比较难以下咽，所以可以在料理时以1/3或1/5的比例与其他精细粮进行混合烹调，这样进入肠胃后，胃不好的人群也不会觉得特别难受。

2. 白肉制品

地中海、地中海，由于靠海，所以那里的人群普遍食用白肉要多过红肉。白肉主要为鸡、鸭、鹅等家禽以及鱼虾贝类制品。其中靠山吃山、靠海吃鱼的地中海人民每天可以说是“无鱼不欢”了。鱼肉中的脂肪多为不饱和脂肪酸，而深海鱼特有的欧米伽3脂肪酸更有显著降低心血管疾病及癌症发病率的功能。

3. 奶制品

奶类在我们生活中的重要性想必不用多说，除了补钙、补充优质蛋白质，有越来越多的研究证明，在稳定血压和减肥的过程中往往补充较多矿物质钙的人会比不摄入钙的人群更易取得良好的效果。

4. 用量精准的食用油

地中海饮食中对于饱和脂肪酸（猪油、牛油）等动物性油脂的摄入需要严格控制，摄入过多对于心血管疾病以及其他慢性疾病的发生都有着不利影响。而在食用山茶油、橄榄油、亚麻籽油等含有较多不饱和脂肪酸的植物油时也要尽量按照《中国居民膳食指南2016版》的每人每天最多30克的要求进行食用。

了解完地中海饮食的你是否已经准备跃跃欲试想吃起来了呢？尉杰是已经准备好在明天萧静回来后做一桌具有“异国风情”的菜肴犒劳一下这位结束长途旅行归来的心爱之人了。