【一种生长在枯树上的“野味”，补血润肺，防癌抗衰老，您认识吗】

专注于健康养生知识的传播，造福于大众，你健康我快乐，大家好！我是您的老朋友每日养生馆，每天为您奉献切实可行的健康养生小知识，以及一些食用的生活小技巧，希望藉此能为您的健康助一份力，为生活增添一份光彩，今天呢为大家介绍的是一种，我们日常生活中常见，却不经常吃的一种食用菌类，它就是木耳，说起木耳朋友们并不陌生，菜市场大超市不难买到，而我今天说的却不是这种木耳，是一种纯天然的野生木耳，它长在槐树上面的，夏季每逢连雨天过后，郊外干枯槐树的腐烂表面，总会簇生很多这样的野生黑木耳，所以那个时候我常常是满载而归的。那么下面我们就一起来看一看天然野生槐树木耳都有哪些作用吧。

其实野生的槐树木耳，与诸如榆树上生长的木耳，以及柞树上生长的木耳，或者其它无毒树木上生长木耳，它们的营养价值以及功效作用差不多，本人认为唯一不同的可能是在口感上，所含微量元素稍稍不同之外，其余应该是一样一样的。

每100克野生黑木耳含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克（钙是肉类的20倍，）、磷201毫克、铁185毫克（它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，铁比肉类高10倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。）、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。故黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。

野生黑木耳既有补血润肺、防止肥胖、清理肠道、防癌抗癌、延缓衰老等多种功效，还有抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血粘，软化血管，使血液流畅，减少心血管病发生的作用。因其含有胶质，故有润肺和清涤胃肠的作用，因此它也成为纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。而且因其含有多糖而有抗癌之作用，所以，肿瘤病人常常用它做食疗。

食用方法

1、泡发野生黑木耳之后将其手撕成小朵。

2、清洗青红椒之后切丁，姜切丝待用。

3、锅中烧水后汆汤下黑木耳，之后将野生黑木耳捞出。

4、将野生黑木耳装入碗中，拌入酱油和醋，拌匀之后取出。

5、锅中加入些油，油烧热后放入青红椒片，炒匀之后加入盐，糖，花椒油。

6、将热油淋在木耳上面，再搅拌即可。

温馨提示

一般情况下，只要木耳生长在远离污染源的地方，基本上才可以食用，比如说通常生长在深山老林里的，没有接受强光直射的野生黑木耳，品质比较高，吃起来口感好。同时，对于刚刚采摘下来的鲜木耳，里面含有毒素，在光线照射下会损伤、破坏细胞并引起炎症，吃了以后，很容易导致人体发生过敏反映，曝光在外的皮肤呈现红斑、丘疹等症状，严重时还会出现水疱。因此，在食用木耳前，必须要经过曝晒、干制而成干木耳，准备食用时，再用水浸泡除尽毒素，这样才可以放心食用。

今天为大家介绍了野生槐木耳这么多好处，以及食用禁忌，你学会了吗？希望这些对您有所帮助，如果觉得有用，希望转发出去，让更多的人从中受益，这将是对本人最大的鼓励，在以后的时间里，本人将不遗余力为大家编更好的文章，更有用的文章，谢谢朋友们！

你吃过野生的槐树木耳吗？你觉得它的口感怎么样？