随着各种疾病的高发，越来越多的人开始注重养生，尤其是对于本身就有慢性病的人群，也都开始在意生活中所进食的食物，蔬菜是我们每天的必需品。

且是一类非常健康的食材。在大量的研究上发现，经常吃蔬菜的人且食用足量的人群，跟不吃蔬菜的人群相比，体重控制的范围会很好。而蔬菜中的绿叶菜，对于正常的成年人来说，如果每天每人能够食用全天总蔬菜量的一半，也就是150g-250g。

还能够在一定程度上降低2型糖尿病的发生危险，对于身体健康来说是非常有益的，对糖尿病人群来说，还可以更好地控制血糖水平。但也有很多人面临着吃蔬菜吃不够的现象。他们就想着吃蔬菜汁，这样就可以满足机体的需求了。

那到底是直接吃蔬菜好，还是喝蔬菜汁好呢？哪种方式养生的效果好？控糖的效果好？

蔬菜本身是一种热量低，且营养价值高的食物，其中含有的多种有益成分，对预防一些疾病还有着非常积极的作用。对于直接吃蔬菜或者是用蔬菜榨汁。

这两种做法是不一样的，如果你采取的是后者，首先会让蔬菜本身流失不少的营养物质，如其中的维生素C，维生素C在榨汁后会充分的发挥出来，接触氧气之后，它的氧化速度会非常的快。

与此同时，当我们把蔬菜榨成汁后，对于那些蔬菜的渣，绝大多数人的做法是会扔掉，而这些残留的渣中含有成分比较多的就是膳食纤维，它可是可以帮助我们控制体重的成分。

因此，建议大家如果是要吃蔬菜的话，直接吃要比榨成汁后的蔬菜，营养要更全面一些，且在养生以及控制血糖的效果会更好。当然，这是在吃蔬菜足量的情况下，也就是每天保证蔬菜的量在500g。

如果你本身的食量很少，或者是根本就还吃不到推荐的健康标准，那么在吃不够蔬菜的量上，是可以喝些蔬菜汁的，并且把蔬菜的渣一起喝掉，这还需要大家正确的食用。

最后营养师彭鑫蕊要提醒大家的是：如果你平时食用的蔬菜量不够，会喝一些蔬菜汁，在消化不良的时候建议你别喝，蔬菜的氧化物质容易被微生物感染，在你肠胃不好的情况下，很可能会出现不良的现象，如腹泻、呕吐等情况。