农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村此类野菜对身体好，具有温胃发汗，排毒杀菌等作用，你见过吗，你都知道它们的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

乌鸦子

乌鸦子也叫“刺拐棒”，是农村常见的一种野菜，嫩茎叶可食，可盐渍咸菜、蘸酱、凉拌、炖食、炒食等，营养价值很高；还可入药，具有降血压、防治冠心病、增进食欲、强壮体力、清心降火、抗癌、促进新陈代谢等功效。

刺拐棒一直是辽东山区民间喜食的山野菜珍品，近几年才陆续开始进行人工栽培试验，产品除供应国内市场外，还远销日本、韩国、欧美等国家。刺拐棒是一种食药兼用植物，其嫩茎叶可盐渍咸菜、蘸酱、凉拌、炖食、炒食等，味道鲜美，风味独特，营养价值高，尤其维生素和胡萝卜素含量远远高于普通蔬菜；其根皮人药，具有人参同样的强壮作用，故称为“五加参”。

费菜

费菜（Sedum aizoon L.），景天科景天属多年生草本植物，根状茎短，粗茎高可达50厘米，直立。叶互生，叶坚实，近革质。聚伞花序有多花，萼片肉质，花瓣黄色，花柱长钻形。种子椭圆形，花果期6-9月。费菜分布广，多生长于山地林缘、灌木丛中，河岸草丛、较耐阴也较耐旱、较耐寒，在北方能露地越冬，对土壤无严格选择，适应性强。

费菜在民间也称之为“救心菜”，具有养心、平肝、排毒安神、降血压、降血脂的作用，常食用能预防高血压高血脂等疾病，也使得它成为了一种比较理想的养生保健野菜。费菜含有生物碱、齐敦果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖及维生素等药物成分。这些药物成分通过防止血管硬化、降血脂、扩张脑血管，改善冠状动脉循环等途径，达到降血压、防中风、防心脏病（如冠心病、阵发性心跳过速、心律失常、风湿性心脏病等）的效果。注意景天三七（费菜）并不具备菊三七的特异性肝毒性，景天三七基本无毒，不应被网络及某些文献中的失实报道误导。

花椒芽

花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。

花椒芽中麻味成分具有一个的药用价值，因此花椒芽是一种高营养价值并具一定药用价值的蔬菜。春夏季节吃可以温胃发汗排毒杀菌，并且对预防口角炎特别有效。

这几种野菜，你见过吗？你家乡有没有呢？

（以上图片均来源于网络）

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