农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村此野菜全身是宝，清热排毒、解烟酒、养肝健胃，你值得拥有，你都知道它们的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

柳蒿芽

柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。主要分布在大兴安岭南北，耐寒抗热，生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。

柳蒿芽是农村常见的野菜之一，营养价值很高，还可入药，具有活血化瘀、抗癌、降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒、消炎、黑发生发等功效。

魔芋

魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能，是健康食品。魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

魔芋一般生长在农村的村边和屋舍旁边，魔芋的地下块茎是可以吃的，具有抗癌、抗菌、通便、降血脂、降血糖的作用。但是它的块茎淀粉有毒，要去毒加工成魔芋粉以后才能吃。

冬苋菜

冬苋菜是中国古代重要蔬菜。吴其浚《植物名实图考》认为乐府诗集《十五从军征》里面提到的“采葵持作羹”中，葵即是指冬苋菜。

冬苋菜是农村很常见的一种野菜，营养丰富，口感柔嫩清香，富含胡萝卜素、维生素和钙；具有具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳、增强免疫力等功效。

这些野菜你都吃过吗？你家乡有吗？

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