农村不像城市那样灯红酒绿，非常繁华，但是它却有着独特的魅力，有着很多原生态的东西。像是许多小野菜，在城市里几乎根本不会见到，但是农村却有很多。有好多城市的人甚至会专门跑去农村去挖这些野菜。今天我想给大家介绍的这个田间美味叫做紫苏，以前它就是长在田埂上的一种野菜，但是现在也有人在大面积的种植它，也是很有前景的一种植物。

听这个名字就应该知道紫苏这种植物应该是紫色的，那么它到底可以用来做什么呢？紫苏可以凉拌或者是清炒，还可以用它来煮汤。当你做菜的时候如果想去腥味儿，放一些紫苏就可以马上去掉那种味道。很多人都非常喜欢吃紫苏，喜欢它那种独特的味道。除了烹饪以外，紫苏还有许多用途，比如够还能够入药，还是许多化妆品的重要成分，而且紫苏的价格低廉，收到了广大人民群众的喜爱。

紫苏含有的糖分是很低的，但是它含有许多人体所需要的营养成分，还能够保养人的皮肤，减缓皮肤衰老的速度，这无疑受到了广大女性朋友们的喜爱。对于驱寒、治感冒，紫苏叶还有着很好的疗效。大家都知道姜可以驱寒，其实如果用紫苏与姜一起用水煮开，除此之外，紫苏还被人们开发加工成为紫苏油，经过一系列专业的加工制作后所形成的紫苏油是非常健康的一种油，像心脏病高血压这种老年人经常患的病，如果经常食用紫苏油的话，可以有效的预防。

种植紫苏的话，对土壤和周围环境没有太高的要求，因为紫苏的适应能力还是很强的。紫苏的生长需要有充足的水分，它不怕水多，但是很不耐干旱。所以需要进行很好的排水，当然也需要充足的阳光。虽然说种植紫苏不会要求太高，但当然还是土壤越肥沃越好，肥沃的土壤会让紫苏更好地生长。我们都知道，不管是种植哪种农作物，在种植之前都需要将土地翻整一番。所以如果种紫苏的话，在翻整土地的时候可以铲平土地，在田间垄起一些沟壑，为排水提供便利。

选地和整地都已经说完了，那么接下来就要说一说紫苏怎么种植。和普通的蔬菜一样，紫苏也是先种子发芽，然后生长成我们所吃的东西。种植紫苏的时候可以撒种种植，也可以栽秧种植，用更加科学一点的话来说就是定植。第一个就是先将土地整好，然后直接在畦地内播种，每一行间隔大约有50cm左右，种子种植的深度差不多是3cm，种子撒好之后要用细土盖在上面，最后需要浇水。第二种方法是在细土上撒好种子，然后再盖一层1到2cm厚的细土，最后盖上塑料薄膜，大约一周就可以长出幼苗。千万要记得经常给幼苗通风，浇水，等到幼苗长了四五片叶子的时候，在把它们移到田里。不过这样种植的话，稍微麻烦一点儿，不适合大规模的种植。还需要你记住的是，采用第一种种植方法的话，后面需要你拔杂草和间苗，要是采用第二种方法定值，一定要掌握好苗与苗之间的距离，还需要进行松土。

紫苏喜暖喜湿，土壤温度在五度以下，它的种子就不会发芽，适宜的温度是二十度左右，在这个温度下，紫苏会很快发芽，并且生长的很好很快，太低的温度会使紫苏生长缓慢。所以播种紫苏的时间最好是在四五月份左右，然后到了夏天，正是它生长茂盛的时期，在这个时期，千万不能让它缺水，否则将会严重降低它的质量以及产量。

一般情况下在播种后的三个月，就可以收获到紫苏了，那么它应该怎么施肥呢？对此，我的建议就是施加氮肥，氮肥见效快。但一开始翻地的时候，需要先施加底肥，之后等到紫苏的幼苗长到30cm左右就要追肥，此过程可以顺便为紫苏除杂草和松土。过一个月要再次施肥，需要注意的是，千万不要把肥料弄到叶子上。

防虫害病害也是种植农作物过程中的一个重要步骤。因为紫苏本身就有一种独特的气味，所以虫害这方面基本上不用担心，是很少发生的，但是病害需要多多注意，尤其是枯斑病，这种病对它们的危害最大，所以千万要提前做好预防。如果在它们的生长过程中发现了这种病的迹象，千万不要擅自用药，一定要向专业人士咨询。

紫苏的功效有很多，价值很高，而且种植方法也相对简单。总的来说，它是一种比较有发展前景的作物，很有市场。如果你对紫苏感兴趣的话，可以先尝试着小面积种植，如果发展不错，在进行大面积大规模的种植。

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