大雪是我国二十四节气中的第21个节气，时间为12月7日12:25:48。这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。大雪往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。人常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境。

我国古代将大雪分为三候：“鹖鴠不鸣；虎始交；荔挺出”。 大雪节气常见天气有降温、大雪、冻雨、雾凇、雾霾、凌讯。《月令七十二候集解》曰：“十一月节，大者，盛也。至此而雪盛矣。”“小雪腌菜，大雪腌肉”大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。 每年到这个节气，这忙忙碌碌的一年就要过去了，忘掉年初的小目标，丢掉所有的不开心，放慢脚步多陪陪家人 ，幸福的日子,就是和自己最爱的人在一起！

终南阴岭秀，积雪浮云端。林表明霁色，城中增暮寒。

——《终南望余雪》唐•祖咏

大雪节气如何养生

冬季日短夜长,要注意早卧迟起,不要熬夜,不要过早起床晨练,要“必待日光”。日出前,空气中的氧气较少、二氧化碳较多,不适宜晨练,一定要等待日出后才出来锻炼身体。

大雪已到了“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。此时可多吃一些温补性的食物，如羊肉、牛肉等肉类，还要多吃一些益肾类的食物，如腰果、芡实、山药、白果、核桃等。此外，黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等也要多吃一些，它们不仅可以补养肾气还可抵抗寒冷，且能润肺生津。

养生食谱

桂花枸杞粥：枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。

首先把桂花洗干净，大米也淘洗干净；然后枸杞去掉果柄和杂质并洗干净，最后把桂花、枸杞子和大米一起放在锅内，加入适量的水，用大火煮沸后，再改用文火煮35分钟，要吃的时候再加入白糖，味道更鲜美噢!桂花有散寒破结，化痰止咳等功效。

山药枸杞鸡汤：怀山药30克，枸杞子15克，母鸡半只(约500克)，生姜3片，精盐适量。

母鸡洗净切块，与怀山药、枸杞子、生姜一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小时，调入精盐即成。有养阴健脾、益肾补虚的功效。

清蒸鳕鱼：鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻，洗净沥水备用；葱1条洗净切丝，姜一小块5克切丝；橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片。小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。富含维生素A、维生素D，对心脑血管系统有很好的保护作用，有活血止痛的功效。（中国农林科技网）