虎杖是常见的的一种野生植物，90后的朋友们也经常接触到这种野草，以前农村条件不好，村里人基本没有不吃的植物。虎杖这种植物，嫩茎可以现摘现吃，摘下它吃起来有点苦涩，但是不要太老，老了之后就嚼不动了。
虎杖是一种野生植物，是常见的蓼科多年生灌木状草本植物，虎杖耐寒也比较耐旱，一般生长在灌木丛中，路旁和山谷中也有分布，目前主要在云南、四川、贵州等省份分布，茎枝直立，为空心圆柱形，最高能长到200公分左右，根茎横生在地下，有明显的分节，棕色嫩茎芽十分漂亮，在中秋能开出细小白色花朵，一串串十分美丽。
其实虎杖的除了做食物之外，药用价值也是非常高的，它的根茎可以煲腰子、猪心、能够治疗腰背酸痛等症，但是在农村通常是用来喂猪，也可煎药治疗烫伤等，但具体方法就不细说，需要专业医生进行处理。
根据一些资料记载，虎杖根茎入药能够治疗关节痹痛、湿热黄疸、经闭、跌扑损伤、咳嗽痰多等多种症状，对人的健康非常有帮助。如果在您的家乡遇到，您一定要注意保护。若要药用，则需要在专业的医生指导下进行，祝您健康。
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