现在已经进入12月，又到了进补的好时机，不少人已经摩拳擦掌开始补起来了。不过，有时候好吃的吃多了，一个不小心就——上火了！

如果你也是这样，别担心，给大家推荐一种能够清热去火的药草，让你在进补的同时还不怕上火~

它被称“药草皇后”，好处特多

不卖关子了，这个赫赫有名的药草皇后就是——蒲公英。

想必不少人小时候都摘过蒲公英，然后猛吹一口气，把它给吹散。

其实，蒲公英不仅能赏能玩，还是一味特别实用的中药，还有人管它叫婆婆丁和黄花地丁，也是一种野菜。

它有啥好处呢？

中医认为，蒲公英味苦甘性寒，入肝、胃二经。

好处就多了：能够清热解毒，还可以消炎、凉血、利尿、健胃，真不愧为“药草皇后”！

而且，蒲公英的营养价值也不低呢！

从营养学的角度看，蒲公英属于药食兼用的植物，含有丰富的营养物质，比如碳水化合物、脂肪，以及蛋白质。

除了上边的营养元素，蒲公英还含有人体必需的维生素，人维生素B、C，以及蒲公英素，能够增强肝肾功能和人体免疫力，还有助于消化，经常吃，可以让人看起来特有精神。

蒲公英怎么吃好？

蒲公英全身都是宝，花、根含有各种成分，如天冬酰胺、胆碱等。

值得一提的是，药理实验发现，蒲公英煎剂对致病性皮肤真菌也有抑制作用。

说到蒲公英要怎么吃，食用方法还挺多的，比如叶子可以生吃、腌或者凉拌，还可以和米一起煮，或者直接用油炒；蒲公英花可以酿制成蒲公英酒。

总之，看你喜欢哪种，不过泡水是比较方便的吃法~

接下来给大家推荐2款食谱：

01 蒲公英茶

做法：先准备干燥的蒲公英，然后洗干净，放到锅里，加水直到没过蒲公英；接着开大火直至煮沸，然后再用小火熬1个小时左右，就可以关火了，记得放凉后再喝。

02 蒲公英瘦肉汤

食材：干蒲公英15克（可以去药店买）；猪瘦肉180克、红枣12颗、生姜4片。

做法：把准备的蒲公英洗干净，放水洗浸泡待用；猪肉洗干净，切好待用；红枣把核去掉，洗干净待用；生姜洗净待用；然后在锅中加入1升的清水和一些绍酒，再加入准备好的姜、蒲公英、猪肉、红枣；煮沸后再煲60分钟左右，再根据自己的口味加盐就可以了。

蒲公英与猪肉相配，具有解毒散结、滋阴润燥的功效。此汤具有清热解毒、祛湿止带的功效，适用于湿热型急性宫颈炎。

需要提醒的是：由于蒲公英属于偏寒凉的中药，不是每个人都适合吃服用，比如本身阳虚体质、脾胃虚寒的人最好不要服用，还有大便稀薄的人，记得不要一次吃太多。