青椒这个东西应该是中国人餐桌上少不了的一种调味菜，尤其是湖南和四川这两个无辣不欢的省份。青椒的功效其实有很多，大众比较知晓的可能是它能够增加食欲的功效，确实，当你觉得嘴巴寡淡无味时，来一口火辣辣的青椒，立马味觉爆发，恨不得吃掉一锅的饭！

青椒价格低廉也很普遍，但是很多人可能不知道它可绝不只有增加食欲这一种功效，辣椒素大家可能不常听说，这是一种可以预防癌症的元素，听到可以预防癌症大家应该都很激动，是的，咱们平常吃的青椒里可就含有丰富的辣椒素，所以大家平时多吃点辣椒可以有效地预防癌症哦！

另外，因为青椒里还含有丰富的维生素C和K，这两种维生素都是可以增强我们人体的免疫力的，平常经常牙疼或者贫血的人可以多食用青椒，对病情有一定的缓解作用的。

说了辣椒这么多的好处，可是青椒与它搭配，就是没病找病，可惜很多人偏偏喜欢这样吃。

1、黄瓜不能和辣椒一起吃

辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

2、辣椒不能和胡萝卜一起吃

胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。

3、猪肝不能和辣椒一起吃

猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定（pH<4），在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子（如铜离子、铁离子等）存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。

4、羊肝不能和辣椒一起吃

《金匮要略》中记载：“羊肝共生椒食之，破人五脏。”孙思邈曰：“羊肝合生椒食，伤人五脏。最损小儿，合苦笱食，病青盲，妊妇食之，令子多厄。”辣椒中富含维生素C（每100克含维生素C达198毫克），而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。

适量的吃一些辣椒有益健康，不过别和以上这些食物一起吃哦。