农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村的这几种野果和野菜，有多少人吃过，快来看看，我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

泥胡菜

泥胡菜，菊科植物泥胡菜。一年生草本，高30-100厘米。花果期3-8月。生于山坡、山谷、平原、丘陵，林缘、林下、草地、荒地、田间、河边、路旁等处普遍有之，海拔50-3280米。除新疆、西藏外，遍布全国。朝鲜、日本、中南半岛、南亚及澳大利亚普遍分布，模式标本采自我国东部。

泥胡菜是一种生命力很强的野生草本植物，春天嫩味和嫩茎可以当野菜食用，秋天采收以后则可以入药，是一种功效出色的中药材。泥胡菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C等。它还含有多种微量元素，其中钙、磷以及镁等物质都是泥胡菜中最重要的存在，可以满足身体代谢时对这些营养成分的需要。

如果人不小心骨折了，可以用泥胡菜捣烂外敷，能够促进骨骼的再生，也能缓解骨折的疼痛。

泥胡菜性凉味苦，属于凉性蔬菜，凉性蔬菜普遍具有去除体内热毒的功效，泥胡菜当然也不例外，它不仅可以清热解毒，还可以治疗因体内毒热而引起的牙周炎，牙龈肿痛和牙龈炎等口腔疾病。

泥胡菜莲座期叶片柔软，气味纯正，开花期前茎秆脆嫩，水分多，纤维少，花蕾和幼苗不仅为多数家畜所喜食，而且是人们春季食用的野菜，是猪、禽、兔的优质饲草，全株切碎煮熟喂猪，饲用价值更高。进入结籽期，根出叶老化，茸毛粗硬，叶绿体解体，叶片枯黄，除煮熟喂猪外，多数家畜不再采食。所以，泥胡菜是一种春季短期饲用牧草。另外，全草可入药，具有清热解毒，消肿散结功效，可治疗乳腺炎，疔疮、颈淋巴炎、痈肿，牙痛、牙龈炎等病症。

你们见过泥胡菜吗？

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