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猫爪子菜是一种多年生草本植物，高可达60-100厘米。叶为2-3回近羽状复叶。叶片长8-18厘米，小叶卵形或倒卵形，通常3裂。圆锥花序伞房状，花小，淡黄色。瘦果。
猫爪子菜目前没有什么要工种植的，大都以野生的为主，主要分布在河北，东北，内蒙古等省份。它一般生长在草地，田边及沙丘上。所以它是非常的干净的，没有什么污染的一种野菜。
猫爪子菜是长白山地区所特有的珍稀山野菜之一，其口感好，野味浓郁、清香，富含多种维生素和各种微量元素，是极具保健功效的山菜之一，在南韩和日本深受欢迎，在中国对他的认识也迅速提高，成为餐桌上的高档菜肴。
猫爪子菜营养价值丰富，每百克鲜品含水分72克，蛋白质5.8克，粗纤维1.4克，葫罗卜素6.85毫克，维生素B2 0.19毫克，维生素C 45毫克。
猫爪子菜的吃法有很多，可以清炒，也可以炒肉，选用猫爪子菜250克，猪肉三两，配以料酒、精盐 、味精、猪油、葱、姜制成清炒而成，这道猫爪子菜菜具有滋阴补虚的功效。适用于体虚乏力、胃虚、渴、便秘等病症。
猫爪子菜除了可以食用外，同时它还有很好的药用价值，具有清热解毒、健胃、制酸、发汗的功效。可以治疗头痛，头晕，用这种猫爪子菜煎水吃就行了。
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