生活在海边的人，家家户户都会准备些海鲜干货，比如虾米、蛏干、紫菜，而虾米是小汐最喜欢吃的食物之一。
经过处理过的新虾，晒干后可以囤放很长一段时间。不管是煮汤、炒菜，还是蒸菜干饭，散一把虾米，饭汤顿时美味起来。
小汐的妈妈，每次煮菜干饭的时候，都会加入一些虾米，搭配饭中的瘦肉、香菇、包菜，可以让小汐吃满满一大碗，还能回味无穷。
虾米，又叫干虾仁、海米、金钩、开洋，《本草纲目》记载，“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。
虾米的营养丰富，富含蛋白质、维生素，以及钾、碘、镁、磷等矿物质。丰富的镁，对心脏活动具有调节作用，保护心血管系统。虾富含钙，可预防因缺钙所致的骨质疏松症。虾米富含硒，具有防癌作用。富含丰富的维生素A，能够保护眼睛。
煮饭的时候，放一些虾米，不但提高了营养，而且增加了食欲。
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