在农村，野生植物分布较为广泛，小时候经常吃的食物里面，也有很多野生植物，记忆最深刻的就是地黄了，它能够用来炖肉，也可以用来入药，制作药膳，价值十分珍贵。
地黄是玄参科植物，属于多年生草本植物，在老家的小路和山坡上长得都有很多，最高能够达到30公分左右，地下块根为肉质根，很像一个个小地瓜，根部为黄白色，所以被人们称作地黄。
地黄的茎为紫红色，分枝不多，地黄叶子很粗糙，很像是被人有意划出来一样，在开花前因为它个头较小，并且叶子还不好看，很容易被人忽视，但是开花之后，它的紫红色花朵长得像灯笼，深受大家喜欢。
地黄生命力强，对环境也不挑剔，分布范围较为广泛，在湖北、江苏、山东等地均有分布，并且地黄也是一种高产植物，在30公分的植株下，通常能长出6-7个地黄，深受农民朋友的喜爱，作为一种经济作物进行人工种植。但是由于野生地黄价值较高，现在在农村已经很少见到了。
根据资料记载，地黄入药能够强心利尿、解热消炎，能够促进血液循环、降低血糖，药用价值十分珍贵。如果大家回农村有幸遇到，一定要注意保护，需要食用或者药用的朋友，需要咨询当地医师。
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