当你研究方便面中的健康成分时，脑海中就会浮现出“钠”和“精制碳水化合物”这样的流行词汇。但是你知道那些东西是如何影响你的身体吗？

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对大多数人来说，都知道方便面是一种罪恶的快餐。可能是你的储备食品中没有其他选择只能选择方便面，又可能是你想简单吃顿饭而不想大动干戈就想“快手”泡个泡面，你可能不止一次屈服了方便面的美味。大家都知道方便面绝对不是健康食品，但你知道它会对你的身体做些什么吗？

方便面中有许多成分使它变成了垃圾食品。除了盐和碳水化合物之外，面袋里几乎就没啥了。虽然这些可以作为“垃圾食品”这个流行词普遍流传，但你可能还是不知道方便面是怎么伤害你的身体。

首先，大部分方便面含有超过1100毫克的钠，这个量已经接近你每天钠摄入量上限的一半。当你一口气摄入了这么多钠的时候，你的身体为了保持体能浓度平衡会让你喝更多水导致补偿过度，最终导致暂时性水容量增加，让你感到饱腹和昏昏欲睡。

但是，虽然你可能会觉得已经饱腹，但很可能你不是真的饱，而且很快会饿。因为方便面含有许多精制的碳水化合物，几乎没有蛋白质或膳食纤维。你可能听过关于精制碳水化合物的“神奇传说”：吃得太多会导致你的血糖急剧上升，然后下降，让你感到饥饿，准备再次进食——这会导致体重增加。

也许最令人不安的是，方便面在你体内逗留的时间可能比你意识到的要久得多。2012年，马萨诸塞州总医院的郭布莱登博士使用胶囊内镜（一种药丸大小的摄像头，可以口服进入肠道）对志愿者吃方便面后的消化道内容物进行拍摄，同时对比了吃普通新鲜面条的志愿者。他在一部令人反胃的视频中公布了他的研究结果。用餐后2小时，普通新鲜面条已经消失了，而方便面在肠内几乎完全完好无损。虽然还不清楚这些发现有什么不利健康的地方，但结果还是令人震惊。

医生们都知道，常年食用快速食品与健康状况不佳有密切关系。由哈佛公共卫生学院进行的另一项研究，评估了韩国食用方便面的长期影响。当然，方便面在韩国是比较流行的，有人甚至作为主食。研究发现，每周至少吃2次方便面的人群，特别是女性，比起那些一贯采取自然饮食的受试者，罹患代谢综合征的风险高出68%。代谢综合征是指人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱的病理状态，是一组复杂的代谢紊乱症候群，是导致糖尿病心脑血管疾病的危险因素。

简而言之，就像大多数加工食品一样，偶尔吃一次方便面不会损害你的健康。但是为了你的胃和心脏，这不是你应该养成的习惯。

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