自从天气逐渐转凉后，我就再也控制不住自己体内的洪荒小宇宙了，趁着老婆公出，我是顿顿火锅配啤酒，什么好吃吃什么。日子是过得优哉，但那也是胃欠下来的“风流债”。一阵绞痛之后，我知道坏菜了。等老婆回来之后，一番语言加肢体轰炸之后，又开始了为我量身定制的养胃食补方案。当然，有好东西绝不能独享，今天也把它分享出来，养胃要从吃上做起。胃酸过多是胃壁变薄的罪魁祸首？别担心，常吃它，养胃修复胃黏膜。今天营养师大乔推荐的就是糖醋姜，生姜，生姜是治疗盐酸-乙醇性溃疡的有效药物，其有效成分为姜烯，具有保护胃黏膜细胞的作用。特别是姜科植物中多含有姜烯等萜类精油成分，是健胃生药的有效成分之一。
糖醋姜
配料：子姜 300克、糖 80克、醋 70克、精盐 1克
烹饪步骤：
1.颜色比老姜淡，看起来很嫩。
2.子姜洗净后用刀切薄片，撒些盐拌均匀腌出汁水。
3.锅内倒入适量的水烧开，放入腌好的姜片进去煮。
4.将煮好的姜片捞出装入瓶中。
5.锅内的水倒掉后，倒入白醋、白糖小火加热，边加热边搅拌，直至白糖完全融化，醋烧开后关火。
6.烧开的酸甜汁倒入装有姜片的瓶子中。
烹饪小贴士：
1、挑选生姜的几个窍门，看颜色。好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了。用手捏一捏，软的生姜不要买，说明至少是放置时间过长了，时间成了就不新鲜了，水分流失。生了芽的生姜不要买，虽然说生芽的生姜可以吃，毕竟在生芽过程中消耗了生姜里面的养分，养分流失很多，起不到应有的效果，味道也不是很好了。
2、内热较重者，阴虚体质的人不宜食用生姜。
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