减轻体重永远是如今的人类在努力去完成的一个事情，这个工作艰辛而且长程，但是依然有许多人乐此不疲，甚至还有许多极端的减肥方式也是屡见不鲜。比如一个月只吃蔬菜，不吃米饭，效果究竟怎么样呢？

我们都知道中国人长期以来吃米饭是我们的主食，是历史沿革下来的习惯，如果长期不吃主食，不吃米饭，体内的碳水化合物，淀粉必然会骤然减少，就在短期来看比如一个月之间，肯定是利于我们的减肥的。因为碳水化合物并不是一个很健康的存在，它含有大量的能量，如果没有及时消耗的话，就会储存在我们体内，造成脂肪增加、体重增加。

但是如果完全不摄入米饭，就变得健康了吗？答案也是否定的。因为想要健康的、科学的减轻体重，需要的是合理的膳食搭配，比如各种各样的食物都吃一点，并且科学的摄入，比如含有各种营养物质的肉类、蔬菜类、水果类，还有淀粉淀粉类食物。

对此有疑问的朋友只是在疑惑吃米饭与吃蔬菜类食物之间的矛盾，并没有说到其他方面，比如摄入淀粉类食物如面条、包子、馒头等等，如果只是不吃米饭，而将主食转变成这些食物。或者像西方国家一样不吃米饭但是多摄入一些动物类食物，其实这样子也是可行的。

如果一个人习惯了原本的生活方式和饮食习惯，为了减轻体重，才想要转变这种固有的生活方式的话，可以尝试不吃米饭，如果自己的身体能量代谢足够保证自己的生命日常活动，就不需要去管这么多，或许还能在这个勇敢的尝试中达成自己想要的目标。但是如果出现了明显的不适应，或者胃肠道的一些反应，比如便秘、拉肚子、食欲不振等情况，建议还是使用原本的生活方式，不要挑战这种高难度的，于身心不利，身体备受摧残，心理备受煎熬。

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