芝麻属脂麻科，是胡麻的籽种。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴。常吃芝麻补肝肾、润五脏、生津、润肠、通乳、抗衰老。
芝麻味甘气香、能健脾胃，饮食不良者宜食之，食后可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气的作用。
芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇，海带中含碘和钙，对血液起到净化作用，能促进甲状腺素的合成；两者搭配，可美容、抗衰老。
芝麻补肝肾、润五脏 狗肉益脾和胃、益肾、补胃气；两者搭配补益五脏、添精壮肾。鸡肉富含优质蛋白，此外，还含有饱和以及不饱和脂肪酸；芝麻中合有植物性不饱和脂肪酸，同时含有维生素E和丰富的钙；两者同食，营养丰富。
禁忌：不宜与巧克力同食，巧克力所含草酸与芝麻所含的钙容易形成不被人体吸收的草酸钙，从而影响消化和吸收。
炒食燥热，素体热者，食后易引起牙痛、口疮、出血等。黑芝麻令人肠滑，所以大便溏泄者忌食。
芝麻丸
原料：黑芝麻适量，黄酒少许。
做法：将芝麻洗净，蒸3次。晒干，炒热研细，用蜂蜜或枣泥为丸，每九约10克。温黄酒送服。
功效：养血祛风。适用于中风偏瘫、便秘等患者。
朋友们，你们学会了吗？
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